烤全鸡？中式烤全鸡食够了，来看看西式的烤火鸡！

烤火鸡

家庭聚餐食什么？还没有答案？小编来告诉你，聚餐就要来食烤全鸡大餐。然而烤全鸡大餐怎么做，才会做出像五星级大厨一样如汁进味又鲜嫩多汁的味道呢？这里有秘诀！

备料：火鸡，黄油，面包丁，芹菜，洋葱，大蒜，小土豆，百里香。

第一步，整只火鸡放在菜板上，先把鸡翅膀向后折，可以让整只鸡在烤盘中更加稳定。然后预备一个碗，在碗底放一点黄油，黄油上面撒进黑胡椒，一把海盐，百里香，柠檬皮，然后搅拌均匀，备用。

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第二步，用手指把鸡皮与肌肉分开，注重把握力度，不要在分开的过程中把鸡皮扯破。全部分开后，把拌好的黄油均匀塞进鸡皮中，然后在鸡皮表面均匀压抑，让黄油更加足够地分散在鸡肉中。

第三步，把柠檬在菜板上略微滚动，让柠檬变软，然后一分为四，再塞进鸡腹中。将葱切段，芹菜切碎，同样的放进鸡腹中。西芹，鼠尾草，百里香这些香料稍微揉搓，放进鸡腹中。然后小干葱，土豆一并放进鸡腹中，最后把鸡腹密合起来。

第四步，将鸡腿骨交叉，用棉线把鸡腿骨用八字绕法给它打结包扎好。然后在火鸡上撒上胡椒粉，盐。在烤盘上面倒进一点橄榄油，把橄榄油涂抹到鸡肉上。到这里主料就做完了。

第五步，把我们预备的蔬菜平均地展在火鸡四周，这样这些蔬菜类的果实可以吸取到火鸡肉在烤制过程中散发的肉香。

第六步，把烤盘放进烤箱，用200度的温度烘烤四十五分钟。

第七步，制造肝酱。在鸡肝上撒盐和胡椒，稍微的调味。然后开火，热锅下油。这时候蔬菜在烤箱中已经烤制了有20分钟。从烤箱里拿出蒜头，柠檬，小葱。然后先把鸡肝进锅，大蒜切瓣，全部挤进锅中，柠檬切瓣连着皮一起倒进锅中，小干葱同样地切段倒进锅中。然后加进鼠尾草，百里香，等到煎出香味时，开始搅拌鸡肝接下来加进少许的甜酒，适量的高汤。慢慢熬煮一会。

第八步，把火关掉，加进鲜奶油搅拌均匀。然后倒进料理机里拌打五分钟。然后等到烤鸡完成，把烤鸡装盘，同时配上一起烤制的蔬菜。然后把打坏的干酱倒进小碗中，就可以蘸着火鸡食用了。

简单的食材，丰盛的佐料其实可以发明出与众不同的美味。这就是小编今天给大家带来的烤全鸡大餐，是不是很简单呢？期看大家喜欢哦。