又到云南食花季！你食过炮仗花吗？一起解锁新食法

立春一过 万物复苏

大地生气盎然，

植物冒芽抽枝，

千万种花朵竞相开放~

此时，

大家的心里又有了想法...

别人的春天：

好美啊~我要出往踏青赏花！

云南人的春天：

开饭啦~今天食哪种花呢？

展开全文

其实一直以来，

把春天食进嘴里，

是云南人体验春天最佳的方式！

所以从本周起，

我们将继续推出【“食花季”系列美食】专栏！

眼下食花正当时，

跟着条码君一起看看，

目前都有哪些花可以食了呢？

2月8日中午，条码君在昆明篆新农贸市场里看到了春花的身影。由于各式春花野菜才刚刚上市，所以品种还比较少，以金雀花、马桑花、海菜花、芭蕉花居多。

据商户介绍，云南食花季一般是从每年的二月份开始，当前刚上市，品种少、价格也会相对偏高，每公斤从几十元到到上百元不等。

在接下来一段时间里，还会有更多春花陆续上市。

除了以上在农贸市场里搜觅到的“春花”，目前，可食用的

炮仗花、

玉兰花、棠梨花也正在悄然绽放。

要让这些花

变成餐桌上的美食，

不仅要喊得出花名，

而且要学习烹饪的技能。

今天，我们就从墙上的

炮仗花开始~

炮仗花，因其橙红色的花朵成串开放，像鞭炮一样，所以得名炮仗花。每到这个季节，朵朵炮仗花点缀在墙上、道旁，给生活增添了许多喜庆色彩。

炮仗花味道稍苦，但回味甜甜，可炒食或炖汤，素炒、炒鸡蛋、腊肉等，都很美味。此次，条码君挑战的是炮仗花煎鸡蛋。

制造教程

食材清单

炮仗花、鸡蛋、盐、胡椒粉

详尽步骤

①摘摘炮仗花，稍微挑选一下；

②摘下来后用清水洗干净；

③取出一个小碗，放进些许炮仗花，打进两枚鸡蛋，撒上盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀后备用；

④锅中放油加热；

⑤将搅拌好的食材放进锅中，摊成饼状，煎至微微金黄后翻面，美味的炮仗花煎鸡蛋就制造完成啦~

怎么样？是不是很简单呢？

心动不如行动，

喜欢食花的小伙伴们，

趁着春光，享尽花之美味！

下期你想食什么花呢？

赶紧在评论区给条码君留言吧~

最后也要提醒大家：

尽量在菜市场购买食用野花野菜，假如对野花野菜不熟悉，切勿自行野外摘摘，避免误食有毒植物。

图片拍摄：王海生 徐梅岭

视频制造：王海生

编辑：徐梅岭

审核：顾斌 胡华

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