绿色的甜蔗怎么在街头燃烧了

2023年最时髦的街头水果青皮甜蔗，应该是精切的青皮甜蔗。过往，街边卖的甜蔗，都是依据甜蔗本身的秸秆，往皮卖给顾客的。那么为什么是绿色甜蔗呢？但是带皮的甜蔗是整块卖的？

让我们往下看

甜蔗的历史

绿皮甜蔗被切成碎片

绿皮甜蔗并不是新品种。

像紫皮甜蔗，在我国有着悠久的种植历史。历史上可以追溯到秦朝。秦时称“柘”，与“杖”同音义。宋代，甜蔗在江南各省广泛种植，自此成为我国重要的农作物。

甜蔗的分类

我国主要种植两种甜蔗：

绿甜蔗

它喊竹蔗，俗称“白甜蔗”。

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它有绿色的皮肤和粗糙的质地。它不适合生食。产量大，含糖量高。

绿甜蔗

紫甜蔗

它喊秀桂甜蔗，俗称“黑甜蔗”。

紫甜蔗

饮食方式的改变造就了绿皮甜蔗的繁华

通过比较可以发现，紫皮甜蔗脆、嫩、甜而不腻，卖不出往粗糙难生食的绿皮甜蔗。

这要回功于我们可爱的“奸商”。我们在买甜蔗摊前总能找到一台切蔗机。摊贩将青甜蔗剥往坚硬的外皮，再将长而粗的纤维切成段，方便食用。

甜蔗切割机

绿皮甜蔗被人为改变了“质地坚硬，不宜生食”的印象，成功地拥有了与紫皮甜蔗相同的特性。

再加上青皮甜蔗的含糖量更高，食起来确实更过瘾。

绿甜蔗丁

所以千万不要以为“奸商”发现了他们免费割甜蔗，因为绿皮甜蔗不割就卖不出往！