南北饮食文化差异

中国地大物博。南方和北方不仅气温不同，饮食习惯也不同。各地都有特色小食，同一种食物食法也不同。

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我是北方人，最爱食大葱和大蒜，喜欢生食。有些人用大葱和大蒜作为调味品。在我眼里，它是一种严厉的蔬菜。葱油饼卷，小葱豆腐，葱油饼，京酱葱花肉丝，我喜欢生食。我不喜欢食炸葱。我觉得它不如生食那么有趣。大蒜就更不用说了，食面的时候可以和蒜瓣一起食，蒜瓣可以和肉一起食等等，有些南方爱好者可能会觉得生食洋葱和大蒜是不可能的。也不习惯。

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我也食不惯一些南方朋友的做法。记得有一次往朋友家食饭。这个人是南方人。他做了西红柿炒鸡蛋，还放了糖。作为一个习惯，自从我从小就食咸西红柿炒鸡蛋和甜西红柿炒鸡蛋。我自己不喜欢食它们。但是朋友的菜做的很精致，量少品种多，很有仪式感。

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有很多不同之处。比如他喜欢饮甜豆腐脑，我喜欢咸的。有很多这样的差异。我认为这是由于不同的饮食习惯。没有人是对的或错的，也不应该这样食。你应该这样食，只要它适合你。有时很难改变从小养成的饮食习惯。首先，改变你的想法并不轻易。其次，你的胃已经习惯了这种进食方式。比如我们老家这边，天天饮粥，有时候一天两次，有时候一天一次，但是粥就不管了，不管是大米粥，小米粥，玉米粥，反正天天都是这样，不管炒什么菜，反正少食粥是没有的，也是老一辈养成的习惯。

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