经常食的这2种蔬菜，发芽后不仅没毒，营养还翻倍了，不妨看看

现在生活条件好了，人们食的菜有多种多样，一般在出门买菜的时候，基本上都是买上一星期的菜，而且有的人住的距离菜市场比较远，可能买菜的时候也不太方便，但是买回家以后假如蔬菜放置的时间太久，难免会出现发芽的情状。有一些老年人可能会怕浪费，就会只把发芽的地方切往食剩下的部分，也有一些年轻人看见食物发芽之后就会立马扔掉，觉得这会对我们的身体产生不利。但是其实在生活中我们常食的这两种蔬菜，假如出现了发芽的现象，不仅不会产生毒素，而且营养价值还会翻倍，可能多数人不清楚。

经常食的这2种蔬菜，发芽后不仅没毒，营养还翻倍了，不妨看看。

一、黄豆

黄豆是我们比较熟悉的一种食物了，黄豆用水泡之后经过一段时间就会生长出黄豆芽。黄豆芽是一种营养非常丰盛，味道鲜美的蔬菜，含有比较多的蛋白质和维生素，有着一定的清热利湿作用。而且黄豆芽在发芽之后的4-12天之内食用维生素c含量是最高的。黄豆在发芽的过程中，黄豆使人胀气的物质也被分解了，营养更有利于人体吸取。

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二、蒜苗

蒜苗其实是一种奇异的蔬菜，特别是山东人比较爱食，而且有的家庭经常会用大蒜泡水以后经过几天的时间蒜苗就会长出来，炒菜的时候可以用于调味来使用，也可以直接炒蒜苗。蒜苗中含有大蒜的蒜辣素，有一定的杀菌能力，可以扶助我们预防流感和感染性疾病，而且对于我们的血管也有一定的好处，并且还能够预防癌症的发生。蒜苗的味道非常的清香，是制造很多菜肴的最佳调味品。

但是在生活中比如像是红薯、地瓜这一类的蔬菜，时间放久了以后也是会长芽儿的，假如出现了长芽的情状，食材就已经还有一定的毒素了，假如不舍得扔掉，食了这样的蔬菜就会使我们的身体发生稍微的中毒现象，对于身体是非常不利的，所以发现了发芽的问题时，就要及时的扔掉，假如危害到身体的健康，那就得不偿失了。

今天小编给大家分享的健康小知识到这就结束了，假如您还有更好的意见和意见，可以在下方留言评论，感谢您的阅读与分享。