它的维生素是苹果的30倍，8元一斤，春天多食，烤成小饼，好食

春天是一个让人又爱又恨的季节。“爱”是因为经过冬天的洗礼，万物终于回热，一切都变得阳光可爱。“恨”是因为很多朋友在春天轻易生病，不仅气色不好，还会影响学习和工作。这个时候就要多注重饮食保健，通过饮食进行调理，扶助身体尽快恢复。

春季饮食讲究“增甜减酸”。简单来说，就是可以多食甜食，少食酸味食物。在这里我意见大家多食红枣。俗话说“日食三枣，长生不老”。由此可见红枣对身体的补益作用。大枣是生活中常见的食材。它不仅味道鲜美，易于储存，而且营养丰盛。特别是女性，维生素C的含量是苹果的30倍，维生素E的含量也很丰盛。这两种物质都有很好的效果。红枣的抗氧化能力具有滋润皮肤的作用。同时，红枣含有多种葡萄糖、果糖、维生素和矿物质。经常食用可以增强机体的免疫功能，提高机体的抗病能力。

红枣最常见的食法是煮粥熬成甜水，或者做一些烤糕点。让我和你分享一个不同的方法。用红枣和面粉做成松软可口的煎饼。整个过程无需揉捏。好食又轻易做，营养又好消化，适合全家人一起食。下面就来看看具体的方法吧。

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【红枣软糕】——香甜可口，松软可口，营养易消化

原料：面粉、红枣、酵母、白糖、白芝麻。

制造方法：

1、将350克面粉倒进盆中，然后加进2克酵母和5克白糖，用筷子搅拌均匀。

2、再倒进约300克温水，用筷子搅拌成浓稠无干粉的糊状，盖上盖子放在温热处醒发。

3、红枣清洗干净后，用厨房剪剪成小块备用。

5、锅中倒进少许食用油，将面糊用筷子或勺子放进锅中，稍微调整一下外形，然后在薄饼上撒少许白芝麻。

6、全程中小火煎制。一面烤好定型后，翻过来陆续烤。当薄饼两面金黄成熟时，将它们从锅中取出，装盘。

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这款【红枣软糕】用料简单，制造方法也简单，但味道却很惊喜。软面饼配上香甜的红枣，不需要其他复杂的调料，一口就把食材的甜味尽收眼底。这种面团的制造方法，不仅让饼干食起来更柔软，也更轻易被人体吸取缔化，适合全家人食用。

技术技艺总结——

1、加糖不是为了增加甜度，而是为了促进面团发酵，可以加也可以不加。

2、煎小饼的时候，全程要用中小火。煎的时候记得盖上盖子，这样小饼能更快成熟。