为什么红薯通常会越放越甜 2023年2月15日支付宝蚂蚁庄园小课堂正确答案 蚂蚁庄园最新答案今天

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为什么红薯通常会越放越甜

淀粉转化为糖

糖转化为淀粉

正确答案：淀粉转化为糖

答案解析：

红薯含有大量淀粉，淀粉经过淀粉酶的作用转变成糖。放久了的红薯水分减少，相对增加了糖的浓度，并且内部的水分参与淀粉的水解反应，淀粉转化为糖，所以食起来会感觉更甜一些。红薯也不能存放过久，时间太久的话也是会长芽或腐烂的。