苏州尼依格罗酒店 摩登「欣厨」焕新零点菜单 开启云端新奇新风味

美食总是在迥然不同的民族和文化之间扮演着不可或缺的亲善角色，时光划过，彼此渗透，新的风味就这样新奇诞生。苏州尼依格罗酒店摩登「欣厨」将于2023年2月3日起开启云端新味，行政总厨王冠杰（Jimo Ong）先生及团队成员中厨行政总厨刘琨（Ryan Liu）先生和饼房厨师长刘干彬（Laem Liu）先生三厨联袂，运用创新手法演绎新一季零点菜单，中式风味和西式烹饪巧妙合成，再一次激发宾客味蕾体验的美食旅程。

苏州尼依格罗欣厨是一家集世界烹饪之所长、各国风味之大全的特色餐厅，就如同尼依格罗·波罗，在他的旅程中不断邂逅并体验着不同美食带来的或西式或东方的味觉盛宴及愉悦。此次美食旅程，宾客不仅可以在酒店115层时尚雅致的天际餐厅享用到大厨全新升级的菜肴，更可在云端欣赏风景旖旎的金鸡湖及俯瞰整个姑苏美景。

行政总厨Jimo先生来自马来西亚，拥有近30年丰盛的烹饪体会和国内外奢华酒店从业经历，并多次获得杰出厨师奖。2016年，他作为首位亚洲厨师登上了欧厨公司 2017-2018杂志封面。对于上桌的菜肴，Jimo先生都会亲自进行菜肴的最后点缀及把控以确保出品品行。怀揣着对美食的无限热爱，不断钻研，用超越常规的方式为客人提供全新的用餐体验，带来特殊惊喜。

行政总厨Jimo特殊推举：

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皇家海鲜塔 – 鲜活海味，绝妙搭配。马尔伯勒生蚝、太平洋牡丹虾、整只缅因州龙虾、翡翠螺、南美白虾、阿拉斯加蟹腿、鲍鱼及西伯利亚鲟鱼籽等，爽口没有腥味，鲜食体验天然滋味。

招牌黑松露披萨 – 美味尤物黑松露，被誉为散落餐桌的“钻石”，宝贵迷人。现刨现食，用料十足，与三种芝士完美合成，馥郁不腻，温泉蛋渗透饼皮，香气温存，每一口都沦陷。

龙虾意面 – 欣厨经典菜肴全新显现，依然是整只缅因州龙虾，但放弃了原有的大蒜奶油酱，完全用龙虾的高汤加进新奇的甜椒来调味，爽口弹牙，丝丝鲜甜。

中厨行政总厨Ryan先生师从香港名厨梁志明先生，曾任职于迪拜亚特兰蒂斯酒店HAKKASAN餐厅，他觉得每一道美味都有深躲的专属味觉之谜，运用巧思妙想制造食材，用摩登的烹饪手法让经典风味尽显雅致新意。

中厨行政总厨Ryan特殊推举：

烹汁一口M5和牛 – 精选M5和牛肉眼，不同于传统中式菜肴对于牛肉粒的腌制，用西式手法煎至七分熟，保留食材的原汁原味，再以融进了干辣椒、四川鲜辣椒、薄荷和日式芥末的特调秘制汁酱，完美平衡和牛丰盛的油脂，风味十足。

黑虎掌菌炖牛牡蛎肉汤 – 8小时文火慢炖熬制汤底，浸润云南名贵山珍黑虎掌菌与肉质细嫩的牛牡蛎肉，用口感甜酸的黑蒜和白胡椒调味，轻啖一口，香气浓郁，齿间留香。

九层塔啫啫软兜 – 以粤菜啫啫煲创新演绎经典淮阳菜，加进新奇的九层塔增鲜，再配以葱姜蒜和酱汁令鳝丝风味尽释，滑嫩爆香，回味无穷。

饼房厨师长Laem先生拥有31年知名品牌酒店工作体会，为各类奢华风尚活动提供甜品盛宴。他信赖努力学习、热情洋溢的态度，才能发明出好的甜品。每一款甜品在最终显现之前，都会经过反复调制，他能把食材的特征恰到好处的注进到甜品的每一处细节里，让甜品有了灵魂。

饼房厨师长Laem推举甜品：

招牌提拉米苏 – 马斯卡彭芝士依依不舍的陷进口感，手指饼干蘸取咖啡利口酒躲于其中，巧克力的甜和咖啡的苦，恰到好处，榛子冰淇淋细腻顺滑，双倍甜蜜。

太妃红枣布丁 – 让甜品党失控的英式传统经典，绵密湿润的海绵蛋糕，内含切碎的红枣，淋上温热的太妃糖浆，上面放一勺香草冰淇淋，进口即化，冰火两重天的感觉。

关于苏州尼依格罗酒店

苏州尼依格罗酒店位处于江苏省闻名苏州工业园区内的苏州国际金融中心（IFS），在这座超级摩天大楼之巅，作为先锋引领着未来。酒店设有233间宽敞雅致的客房，包括20间套房。品牌的标志性餐厅及酒吧包括欣厨、悦廊及吧115，为客人带来美馔飨宴。尼依格罗的健康体验贯穿酒店的117层，当中包括天际泳池及设备齐备的健身中心，定必能迎合每位客人的康体需要。设于116层的活动场地，可用于举办各类活动，让宾客在此收成兼具格调与品味的活动体验。