音频版中越文情景对话第179弹：打边炉

妮妮：天气变冷了，这餐打边炉是明智的抉择。

Nini: Thời tiết trở lạnh rồi ,bữa hôm nay ăn lẩu kiểu Quảng Đông thì cứ gọi là hết ý.

娜娜：你看，有祖传秘制果园鸡锅、招牌花胶鸡汤锅、胡椒猪肚鸡锅、养生薏米老鸭冬瓜盅 ……锅底的抉择不少，我们点一个招牌花胶鸡汤锅吧？

Nana: Cậu xem ,có rất nhiều sự lựa chọn cho cốt lẩu như gà nuôi trong vườn cây ăn quả gia truyền ,canh gà bong bóng cá đặc trưng ,gà dạ dày lợn với hồ tiêu ,bí xanh nấu thịt vịt già kèm hạt ý dĩ dưỡng sinh... Chúng ta chọn canh gà bong bóng cá đặc trưng nhé?

妮妮：可以，营养又滋补。打边炉和火锅有什么区别啊？

Nini: Đồng ý ,vừa dinh dưỡng vừa tẩm bổ. Lẩu kiểu Quảng Đông và các dạng lẩu khác có gì khác nhau vậy?

娜娜：打边炉算得上是火锅的一种，源自广东，一般都是清汤锅底，广东人讲究养生，锅底中配有一些虫草香菇等补品，食的东西也以鲜肉海鲜为主。

Nana: Lẩu kiểu Quảng Đông cũng là một loại lẩu ,bắt nguồn từ vùng Quảng Đông ,thông thường sẽ sử dụng nước lẩu thanh đạm. Người Quảng Đông coi trọng việc dưỡng sinh ,trong cốt lẩu sẽ có một số loại thực phẩm bổ dưỡng như đông trùng hạ thảo ,nấm hương... đồ nhúng lẩu chủ yếu là thịt và hải sản tươi sống.

妮妮：那酱料跟其他火锅一样吗？

Nini: Vậy phần xốt chấm có giống với những loại lẩu khác không?

娜娜：它的酱料一般是海鲜酱之类的，没有普通火锅那么多抉择。

Nana: Thông thường xốt chấm của nó sẽ là một loại xốt hải sản ,không có nhiều lựa chọn như các loại lẩu khác.

妮妮：原来如此。锅底来了，黄油老鸡、花胶、竹荪、虫草花 ……哇，满满的胶原蛋白。

Nini: Hóa ra là thế. Cốt lẩu tới rồi ,gà mỡ vàng ,bong bóng cá ,nấm báo mưa ,nấm nhộng trùng thảo... Oa! Collagen ngập tràn luôn.

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娜娜：让它多煮一会儿，煮得越久，汤味越浓，肉也越进味。

Nana: Đợi nấu thêm một chút nữa nhé ,nấu càng lâu thì nước lẩu càng đậm đà ,thịt cũng ngấm gia vị.

妮妮：总算煮好了，我都快等不及啦！我来试试味道怎么样。这鸡肉瘦而不柴，还有竹荪，一口飙汁，真鲜。

Nini: Cuối cùng cũng nấu xong ,mình sắp không đợi được nữa rồi! Để mình thử xem mùi vị thế nào. Thịt gà nạc nhưng không bã ,còn cả nấm báo mưa nữa ,cắn một miếng là ngập miệng ,tươi ngon quá.

娜娜：汤底里的料食得差不多了，把这些配好的药材倒进往，这样食起来更加有味道。快食吊龙，涮个十几秒，就可以食了。

Nana: Đồ trong cốt lẩu ăn cũng gần hết rồi ,mình thêm những vị thuốc được chuẩn bị kèm theo này vào ,ăn như vậy thì sẽ thơm ngon hơn. Mau ăn thịt thăn lưng đi ,nhúng mười mấy giây là ăn được rồi.

妮妮：斑节虾也可以食了，等会再煮广东切粉，哇，这一餐食得太称心了。

Nini: Tôm sú cũng ăn được rồi ,lát nữa nhúng cả phở thái Quảng Đông nữa ,oa ,bữa này được ăn thỏa thích luôn.

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