只因食了生菜沙拉，加拿大2岁男孩大脑受损、失明、瘫痪
对于加拿大大温哥华地区的内森·帕克（NathanParker）夫妇来说，现在的生活，每一天、每一刻简直都像地狱一样：
他们的儿子卢卡斯(LucasParker)，原本活泼可爱，
但现在已经不能走路、不能说话、也看不见任何东西了，
除此之外，他们最心爱的宝贝，一个肾脏已经被毁掉了，脑部面临永久损伤。
基本就相当于植物人的状态……
每次看到这样的宝贝，父母的心中都不知会有多痛，
这样的痛，天天又会有多少次……
而这一切，只是因为他食了一份最常见的
生菜沙拉
不幸的是，那些生菜已经被大肠杆菌污染，
更加让人感到失看的是，目前还没有可以减轻大肠杆菌感染或预防并发症的治疗方法。
一家人的生活，从此被彻底改变了。
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这是他们第一次出国旅游，一家人都非常兴奋，
迪士尼的童话世界，让小卢卡斯感到无比的新奇和快乐。
没想到的是，为了这片刻的幸福他们付出了如此浩大的代价。
旅途中的一天，在加州的一家小餐馆，父亲给小卢卡斯食了一些生菜沙拉，
之后他们又像普通一样，陆续自己的迪斯尼之旅，全然没有感觉到，致命的危机正在逼近这个脆弱的小家庭。
像大多数染上大肠杆菌的人一样，当时两岁的卢卡斯并没有立刻表现出症状。
但之后的一个清晨，小卢卡斯突然表现出不适：他浑身发抖、脸色苍白，“看上往太恐惧了”，妈妈当时被吓坏了。
几乎没有任何迟疑，一家人立刻就驱车22小时赶回加拿大，
并在进境之后第一时间把他送到了医院。
然而已经晚了，仅仅是因为食的几口沙拉，就足以让小卢卡斯感染有毒细菌！
小卢卡斯身体里的大肠杆菌已经进侵了他的一个肾脏，以及左右两边大脑。
面对肆虐的病毒，浑身插满管子的小卢卡斯简直毫无反抗之力，很快就失往了曾经拥有的几乎所有能力。
看看生病之前的小卢卡斯，眼睛有多大、多明亮，脸蛋圆乎乎地多可爱，多呆萌啊。
而现在，他只能痛苦地躺在床上，再也不能像其他孩子一样，在阳光下奔跑、欢笑了。
他甚至什么都看不见了、也说不出来了……
卢卡斯的病，对帕克夫妇来说，简直就是晴天霹雳。帕克说，小卢卡斯曾是一束绚烂的光线……一个有爱心的人……一个调皮的男孩……
然而，当他在医院里从昏迷中醒来后，环顾四面，眼神迷失，似乎想觅觅什么，实际上却已经失往了一切。
生病后的小卢卡斯
他不能说话、不能走路，很少挪动身体，看起来也不会表达太多的情感，眼神非常呆滞。
“他的脑损伤似乎没有什么不舒适的，什么都没有，就只是地狱而已。”
加拿大和美国卫生部当时同时发出警告，由于罗马生菜被一种新的大肠杆菌（O157E.coli）污染，因此提醒大家暂时千万不要再食这种菜了。
生病前的小卢卡斯
“是我为儿子点的那份沙拉。我当时还以为我做了一件好事，让他食一些健康的食物，你知道吗？”
“结果由于莫名其妙的原因，这碗沙拉就成了我犯下的最无法原谅的错误！”
“从来没有人告诉我，生菜会有什么问题啊！”
看似简单的几句话，
已经透露出作为父亲的他，内心无尽的自责和崩溃...
惋惜，一切都已经无法挽回了。
帕克现在是一位全职爸爸，在家中随时随地照管着生活无法自理的卢卡斯。
不用多说，从照片里就能看出，这位悲情爸爸现在变得多憔悴，内心里受着怎样的煎熬……
之后的生活像是一场又一场无法结束的噩梦：肾衰竭、糖尿病、换肾、切除大肠、无法生育，此外还面临着200万美元的天价医药费……
而这一切，只是因为她食了Costco的一盒鸡肉沙拉。
克罗伊生活在美国犹他州，青春、靓丽、时尚、摩登而又布满了活力，未来布满了无限多种可能。
克罗伊喜欢唱歌、表演，妄想着有一天能够登上百老汇的舞台或者进军大银幕，
然而那天一觉醒来，她突然发现自己已经在ICU病房里了，身边全是各种机器、喉咙里还插上了管子。
各种检查之后才发现，克罗伊身体里的细菌和Costco的鸡肉沙拉有关系。
克罗伊最终被诊断为染上了溶血性尿毒症综合症，全身发冷、关节疼痛，病情严重到可能危及生命。
两年间溶血性尿毒症导致克罗伊肾功能衰竭，不得不长期洗肾。
此外，她还患上了癫痫和糖尿病，大肠被也被切除，身体特殊虚弱，免疫力急剧下降，甚至无法再怀孕生子了……
为食品安全奋斗了近30年的美国律师兼食品安全倡导者马勒（BillMarler，下图）表达，虽然大多数人只会因大肠杆菌感到胃部不适、恶心或呕吐，但有些人会出现威逼生命的症状，包括中风、肾衰竭和癫痫发作，还有一些会死亡。
马勒说，这场灾难应该回咎于乳牛和一个用塑胶方便袋装生菜的社会。
医学专家表达，60岁及以上老者，5岁以下幼童及怀孕妇女是大肠杆菌感染的高危人群。
加拿大卫生部曾提醒民众，假如生食罗马生菜，最好除往外层包叶，再用流动的自来水彻底清洗。
不过，圭尔夫大学（UniversityofGuelph）食品科学系教授KeithWarriner就对CTV表达，严厉来说，认真冲洗很难彻底消毒。
可怕的是，即使仅有大肠杆菌的10个细胞就足以让人致病，因此小伙伴们千万不要掉以轻心。
那么一片生菜叶有多少细胞？这么说吧，一个针头大小的菜叶就可以隐躲十亿个细胞，想想一片生菜叶会有多少细胞？！
所以意见大家还是尽量少食生的食物，无论是肉是菜，最好还是要煮熟食用。