苹果、梨换个食法，带来热热的幸福感

水果富含多种维生素、矿物质等营养，是我们日常饮食中不可缺少的一部分。依据最新版的膳食指南意见，每人天天应该摄进200-350克新奇水果，而且不能用果汁代替。

但很多饭团面临一个问题：食了凉水果就轻易胃痛、腹泻，特殊是现在天冷之后，更不敢食了。

这个问题其实也好解决，咱们可以把水果加热做熟再食用。

苹果熟食，健脾止泻

常食苹果好处多：

①保护心脑血管：苹果中含有果胶，这种可溶纤维有助于降低胆固醇，保护血管。

②抗氧化：苹果中富含花青素、多酚、黄酮类物质等抗氧化剂，能扶助延缓肌肤衰朽。

③强壮骨骼：苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰，预防钙质流失。

苹果生食还是熟食？

生食： 弥补维生素C，膳食纤维、矿物质，有润肠通便、排毒的功效。

熟食： 脾胃虚弱的人更适合熟食，有健脾胃、止泻的作用。

冬季是食红薯的好季节。可将红薯与苹果搭配，做一道健脾胃的长寿菜~

薯泥苹果

做法：

1、红薯蒸熟，往皮，和成面团。

2、大枣切粒，与面团混合，做成窝头。上锅蒸15分钟。

3、薯泥展成长方形薄饼，将苹果往核切片，叠放在薯泥面饼上，卷起成花，煎至成熟。

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梨熟食，养肺

梨甜凉濡润，可以润肺生津、止咳平喘。被称为“润燥第一果”！

梨含有丰盛的维生素A、维生素C、维生素E，钾、钙、镁等营养元素。梨富含膳食纤维，对于肠胃来说，是很好的“清洁工”。

除了生食，梨还可以进菜，在《随园食单》中笔录了一个经典菜谱——梨撞虾。两种食材看似不搭边，但配在一起却意外的很美味，还有疏肝养肺的功效，脾胃虚冷的人也可以食用。

梨撞虾

食材：梨子1个、虾仁适量、花椒适量。

做法：

1、花椒煸香，用擀面杖碾碎。

2、虾仁加进鸡蛋和生粉搅拌均匀，煎熟备用。

3、雪梨切块，微煎即可盛出。锅里加少量油，撒一点点盐，倒进虾仁和梨一同煸炒，加进少量水熬煮，大火收汁，撒上花椒面即成。

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梨子全身都是宝

梨皮

梨皮清心润肺，它止咳的功效其实比梨肉更好，直接扔了就太惋惜了！咳嗽、痰多的人群，意见食梨时把梨皮削下来泡开水或者煮水饮。

梨籽

梨籽中含有木质素，这是一种不可溶的膳食纤维，可以在肠胃中形成薄膜，和胆固醇结合，促使胆固醇排出，因此它通便、减肥、降脂的作用也是非常好的。

便秘、血脂高的人，榨梨汁的时候，可以连着梨核一起榨成汁饮用。

山楂熟食，活血助消化

山楂，味甜酸，进脾、胃、肝经。《日用本草》记载：化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块，有很好的活血化瘀、消食的作用。

生山楂特殊酸，很多人接受不了，但可以把它做成山楂糕，酸甜可口，可以开胃消积食。

传统自制山楂糕

做法：

①山楂往顶，下锅煮至开花，轻松往核；

②山楂肉和皮放进破壁机，加进煮山楂的水打成汁；

③下锅熬煮山楂汁，按照1斤山楂4两糖的比例加进白糖熬至粘稠，放进器皿中晾凉冷却5小时成型即可。

【提示】糖尿病患者和孕妇不意见食用。

来源：CCTV回家食饭