酥脆爆浆，一食停不下筷！难怪老铁们从小食到大

脆脆的，一食筷子就停不下来！难怪老铁从小变大了中秋节结束了，假期你做了多少菜？蒸、炖、炒、炒，久违的油炸食品重回江湖。菜菜今天给大家分享一道油炸版的“东北菜”。猜猜这是什么爆炸？

乍一看，是不是很像快餐店的炸鸡扒？

不要被它的外表所迷惘酥脆的外皮下，其实是软滑的茄子芸豆心。茄子牛排配香脆豆瓣酱。

妥妥的东北户口本。

在沉阳当地的幼儿园和养老院，这道菜会被添加到日常菜单中，每周食5678次。人人都爱从九十九走到外脆内软食到停不下来！

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在众多的东北菜中，红烧肉是一道地道的家常美食，虽然不如排骨、豆角那么出名。

出门在外的东北人假如在东北饭店的菜单上看到这道菜，一定要先点菜尝一尝，再推断这家饭店的正宗与否。

黄金酥皮传统上是用东北甜点“芦锅”捣碎制成的。

很多朋友可能没听过这个名字，是一款类似蜜桃糕的甜品，甜度不容小觑。为了大家做出更好的copy，用超市里比较常见的面包糠代替，炸出来的比原来的脆多了很多，还能减少糖分的摄进，食起来更健康。

里面的馅料和积木一样简单，拼凑起来就可以完成。

对于茄子，意见煮短而肥的茄子。剥皮和馅料最好伪装成“大鸡排”。孩子们见了就夺，食的时候很惊诧，觉得怎么不食蔬菜水果。

另一种馅料——红豆沙。

恭喜，你又开启了一场慵懒的狂欢！假如你情愿，你可以不用手直接买现成的红芸豆，也可以把红芸豆放在电饭锅里让它自动成熟。

当馅料被挤出时，面包屑很粘，就完成了！

剩下的时间就让它在油锅里开心的冒泡吧~ -豆沙茄子扒- [内容]

绿皮茄子1个红豆沙150克鸡蛋2个面包屑适量生粉

此食谱适用于2人。 1汤匙=1汤匙=15ml 1茶匙=1茶匙=5ml [规格] 1.青皮茄子往皮，切口袋（中间不切，可以填进往），打2个鸡蛋备用

2.茄子片抹少许生粉，均匀抹上豆沙，用手掌轻轻压下。

3、茄子夹先蘸上蛋液，再裹上面包屑。

4.放进70%油的平底锅，炸至外皮酥脆，捞出切块

扶助！在油炸食品的世界里，上菜时什么都夺的法则也不例外。

一大块“素鸡排”被塞进嘴里，“嗷嗷嗷”的声音在脑中达到顶峰。我开始失往对舞台的掌握！茄子的纤维和豆沙的棉花完美地交织在一起，压在舌尖上，有一种停不下来的爆炸声。

食着豆瓣酱和茄子扒，简直就是“东北猛男”甜味的结合。

茄子排上撒上白糖和白砂糖，咸中带甜，味道鲜美。假如你不习惯食它，你可以把它当成普通的油炸食品，然后蘸上番茄酱。

好巧，今年中秋节恰逢假期的最后一天。

许多人没有时间食团圆饭，只好跑到别处。放假后开始新的一天，期看菜菜子能续写你的幸福。今天的美味文章，你要在路上慢慢享用哦~