别管是三明治还是热狗，照着做早餐又快又好食

最近的温度低到起床要靠勇气外加三个闹钟的地步了，为了能多睡一会儿，给娃预备早餐都会选尽量简单再简单的做法，快速鼓捣几下就能食。

各式各样的开放三明治~在欧美比较时髦这种开放式三明治，一眼看过往真的很有食欲，所有食材尽收眼底，根本反抗不了美味诱惑，之所以很时髦，是因为这种三明治不仅可以放各种好食的有营养的食物，还能随时随地食出高级感，颜值太上镜了！忍不住就想拍照秀一下自己的厨艺。

上周的芝士玉米三明治大家纷纷说这个简单，买几片吐司面包，把家里剩下的食材夹进往加点酱料就完成了。

今天做个进阶版的开放式三明治，和常见的面包夹肉菜不同的是，精髓在于可以随心所欲搭配食材，你可以像创作一幅画一样依据自己喜欢的食物、颜色和摆盘方式自由发扬，只需要一片面包做基底，上面加一层又一层各种各样的蔬菜，水果，肉类，挤上喜欢的酱汁，这样可以做出无数种组合，哪怕天天食都不会重样。

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我今天做的这个开放三明治应该算是最最简易的做法了，都不需要烤箱烤，食材处理好之后直接放在三明治盒中定型，时间来不及的时候可以打包带往公司食，简单又方便。

-开放三明治火龙果燕麦奶

-食材介绍：开放三明治：

吐司······2片

鸡蛋······3个

虾仁······4个

生菜······2片

香肠······1根

芝士片······1片

肉松······适量

沙拉酱，番茄酱······适量

火龙果燕麦奶：

火龙果······60克

熟燕麦米······50克

核桃仁······10克

温水······250克

工具：平底锅

娴熟耗时：20分钟

适合对象：对食材不过敏

*此食材分量可做两个三明治，如家里人多可以按照人数增加食材。

图文步骤：1.先做饮品，把熟燕麦米、核桃仁、火龙果一起放进破壁机中，加温水，打成细腻的奶昔。（Tis：燕麦米可以提前煮好，水开后放燕麦米煮15～20分钟，煮至米粒开花盛出）

2.鸡蛋打散，把面包片放进蛋液中，均匀的裹上蛋液，热锅刷一层薄油，把沾满蛋液的面包放进平底锅中，小火煎至两面微黄，拿出放进三明治盒中定型。

3.热锅刷油，放进刚刚剩下的鸡蛋液，用筷子快速划散成滑蛋，捣碎盛出备用。

4.香肠切花刀，热锅少油，放进虾仁，香肠，小火煎至上色熟透后盛出。

5.在面包片中间依次放进生菜叶，其中一个放芝士片，一半的滑蛋碎，香肠，另外一个放滑蛋，虾仁，撒上肉松，再挤上番茄酱，沙拉酱。（Tips：假如是小朋友食可以把生菜焯水断生再放进面包里）

开放三明治有个小bug，食着食着里面的食物轻易掉下来，假如在周末不赶时间时可以放在平底盘上，用刀叉切着食，像切牛排那样切成小块来食，还有一种很直接的方式，用手托住面包的两边往里卷一下，就像这个盒子里的三明治一样，卷在一起再咬。

我这种做法就非常简单快手，也可以在最上面撒一层芝士碎，放烤箱烤一下，烤箱预热180℃，放中层烤约5-8分钟。

唠唠嗑：昨天冬至我们这食汤圆，你看，一下子就能猜出我是哪里人了，你那里是食汤圆还是饺子呢？