吉野家食出蟑螂后检查又发现43只，到底是蟑螂太顽强，还是店家太无良？

门店销售的套餐中混进1只蟑螂，三天后，执法人员现场检查竟又发现43只蟑螂……看罢吉野家的这条新闻，不禁让人头皮发麻。

店里为何蟑螂泛滥？监管部门的通报已点明：店家虽每月进行消杀，但消杀不彻底。这不是该知名快餐品牌第一次曝出蟑螂事件。此前曾有门店经理回复消费者，蟑螂的生命力太顽强了，不可能完全解决。如今再看，到底是蟑螂太顽强，还是店家太无良？无非是，责任心少了，蟑螂也就多了！

食品安全是企业的生命线，来不得半点马虎。可问题恰恰在于，如今的餐饮行业里，食品安全屡屡成为最大的短板。特殊是在外卖足够融进大家日常的当下，看不见的“后厨”便愈发成为监管的“盲区”。每当被曝出问题，店家都口口声声要彻查、整改，但事实阐明，种种承诺就如如消杀不彻底走过场一样，这也是在舆论抨击下走个过场罢了。

守护舌尖上的安全，不能只指看商家自律。这一次，该门店因为40只蟑螂被罚了6.5万，很显然，这样的处罚并不足以触发足够的痛感。板子打得更痛些，一些餐饮店才能提高责任心、摆正良心，守规矩、知敬畏。

（原标题：快评｜到底是蟑螂太顽强，还是店家太无良？）

来源：北京日报客户端 评论员 晁星

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