“只要不臭，都能陆续用”？后续来了：全市门店停业！

misa2 03-18 3次浏览 2条评论

被称作“烤鱼界头牌”的半天妖

摊上事了

据报道

今年2月下旬至3月上旬

有记者在安徽合肥两家半天妖门店卧底暗访

发现后厨使用的鱼类食材都是冷冻产品

很多鱼解冻后存放过期

仍被端上餐桌

甚至有门店负责人要求

“只要不臭，都能陆续用”

▲解冻后的鱼保质期只有一天，而这条凌波鱼解冻后已经放了三天，鱼肉表面出现一些暗沉斑块。

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▲3月2日，半天妖合肥家天下店，后厨使用的烧烤食材也全是冻品，这些羊肉串解冻后的保质期也是一天，但已经使用了三天，还剩下不少，厨师长嘱咐陆续使用。

当记者发现冰箱里的十几条鱼

已开始散发异味后

立刻将情状告知厨师长

厨师长却表达

“洗一洗，赶紧先卖了它”

但在卧底暗访中

最让记者震动的一幕

是门店工作人员

将已经倒进垃圾桶的涮肚

捡回重新加工

再次端上顾客餐桌

▲2月20日晚，半天妖烤鱼合肥唯品奥莱店，后厨员工正在加工的涮肚全家福，正是从旁边的垃圾桶里捡回来的，稍做加工便会端给顾客食用。

门店中还存在

涮菜明显缺斤短两现象

店面卫生问题堪忧等问题

一条毛巾既擦地板又擦桌子

直接用手抠烤糊的鱼皮

不戴手套直接接触已经加工好的烤鱼

等等

都触目惊心，让人错愕

▲记者卧底的两家半天妖烤鱼门店，食材经常“缺斤短两”，一份标重120克的木耳，实际上只有76克。

除此之外

应聘者没有健康证

也能顺利上岗

而店长竟然经手办“假”健康证

这一做法明显违反了《食品安全法》中

有关健康证的规定

简单梳理可知

从店长到厨师长

几乎所有的人员都涉嫌违法

3月17日

合肥市监局工作人员称

会有工作人员往调查

假如确实存在这些问题

将按各区的相关规定进行处理

合肥市场监督治理局局长陈明称

“媒体曝光的两家门店已经暂停营业，

执法人员正在取证，

进行后续的调查。

同时要求该品牌在合肥所有门店

暂停营业接受检查。”

食品安全是一家餐饮企业的立身之本

不注重食品安全治理

一旦出现纰漏

涉及食品卫生、安全问题

不仅缺失品牌的美誉度

更要承担相关的法律责任

依据《食品安全法》相关规定，违反法定义务的食品生产经营者可能要面临以下法律责任：

一、民事责任，消费者因不符合食品安全准则的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿缺失，也可以向生产者要求赔偿缺失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。

二、行政责任，依据食品生产经营者违法行为的性质、情节、后果等不同，《食品安全法》规定在责令纠正的同时，还可以给予警告；没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；罚款；责令停产停业；吊销许可证等。

三、刑事责任，若食品生产经营者违反法律规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

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