教你做高颜值又好食的早餐，补气益血养脾胃

教你做漂亮可口的早餐，补气养血，养脾胃

虽然菜菜预备的早餐数不胜数，但假如要选出“早餐最必备的食物是什么”，我一定是第一个推举吐司的。

别的不说，这道吐司不仅简单灵敏，而且可塑性极强。只要花一点点匠心，一点点联想，你就能发明出比你想象的更多的新早餐品种。

比如水果三明治、烤芝士、香蕉芝士吐司、水果沙拉吐司、苹果吐司……

前后做了不下20次类似的搭配。

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不过话虽如此，吐司我做过很多变种，但从来没有认真的告诉过大家吐司的做法，所以今天赶着补上。

做吐司并不难，但需要耐烦。懒散的人听到这话，别太快舍弃，等待面包成熟的幸福，莫过于睡着时爱人在额头上偷偷留下的吻。我意见你们都尝试/伸出你的舌头

这次用了颜色柔和的紫米，做了紫米吐司。

顺便还煮了一锅软糯糯的紫米饭，配上吐司，试了试某宝热搜的紫米面包。考虑到某宝上的紫米面包一般都是夹着奶油芝士酱的，我食起来难免有点油腻。所以我特地用酸奶和芝士酱来提味，既能消除饱腹感，又能增加新奇的口感。

至于吐司里夹着的紫米，煮起来也没什么特殊的诀窍。

唯一要注重的是紫米不要揉搓，不然颜色不好看，冲洗一下就好了。

吐司是用层层蓬松的甜紫米做成的，配上酸甜的酸奶起司酱~

finally～这令人着迷的多味，难怪能霸占热研！

不敢说我做的紫吐司紫糯米的版本，无论是颜值还是味道，都比原版好。

假如你比较懒，也可以买现成的吐司片自己预备。

紫米不仅色泽漂亮，多食还可以补气血，补脾胃，一定要试试。

某宝真的添加剂买多了，还是学会自给自足比较好。 -紫酸奶米饭三明治- [原料]

5-6片紫米面包生紫米100g细砂糖40g

淡奶油/牛奶20g新奇奶酪60g卡斯原味酪乳80g 紫米酸奶三明治食谱 1.将紫米洗净浸泡半小时，加进两倍的水，放进电饭煲煮熟，加进20g细砂糖和20g淡奶油/牛奶混合出炉。

2.奶油芝士室温软化，加进细砂糖打至顺滑

3.加进Cassie'sOriginalButtermilk搅拌均匀，冷躲备用

4.紫米吐司一片紫米馅，芝士馅一片，中间什么都没有两份紫米三明治用保鲜膜包好，对半切开即可食用

紫米吐司食谱

原料

高筋面粉200g紫米粉50g紫薯粉10g黄油20g

细砂糖25g盐3g奶粉5g淡奶油25g老面25g 抗糖酵母2.5克常温水15克冰水130克传家粉：高筋面粉100g盐2g低糖抗性酵母1g水66g 老面：面条的一种，用来调整风味，改良面包的口感，延缓面包的老化速度。结合老面素材，室温24-26度发酵90分钟，冷躲1-2晚备用。存放在冰箱中并使用一周。 a)面包机版：高糖酵母放进温水中熔化，先压固体再压液体，将除黄油外的紫米面包素材放进面包机，按和面模式这一步加了老面，懒的可以不加，但是味道就没那么好了

面团做好后，打开面包机加进黄油，抉择“紫米面包”模式，等待2小时30分钟，面包就烤好了

b)烤箱版本：

将面团放进面包机或料理机揉好，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大，分成三等分，搓成球状，静置20分钟

擀好松懈的面团，从中间上下擀成长方形，卷起来，盖上保鲜膜静置20分钟

将醒好的面团再次擀开，翻过来上下擀

然后一个个放进面包盒，温度32-34度，做最后发酵50-60分钟。

最后放进预热好的烤箱下层，加热至170°C，调低火力至190°C烘烤32-35分钟。

面包出炉后，将其从烤盘中取出，趁热食两口，等剩下的部分冷却后再切。

相比紫米面包，馅料丰盛的紫米面包口感更高级。

一口咬下往，这顿早餐就完成了！

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