“围炉煮茶” 有什么魔力~

郁达夫说：“凡在北国过过冬天的人，总都道围炉煮茗，或食煊羊肉、剥花生米、饮白干的滋味。” 随着天气渐冷，今年的南方亦有此景。

那么“围炉煮茶”究竟有什么魔力？

假如你还不了解什么是“围炉煮茶”，不妨想象一下这样的场景：冬日午后，三五好友围桌而坐，架起炭炉、摆上茶壶，借着煮茶的炭火，顺便再烤上些柿子、红薯、花生、玉米等，伴着茶水翻滚的咕噜声，大家晒着太阳、饮茶说笑，不知不觉消磨半日时光……如此舒适、闲适的体验，很难不让人迷恋。

其实，煮茶并不是新奇事物，在中国的传统茶文化中，煮茶一直有着一席之地。

“围炉煮茶”在古代也被称为茶宴，始于南北朝，兴盛于唐宋。唐朝时，陆羽在《茶经》中就有关于煮茶的详尽记述，从原料到步骤都进行了总结：

对燃料提出“其火，用炭，次用劲薪”；水讲究“山水上，江水中，井水下”；时长也要把握，“其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸”，煮茶以三沸之水最妙，再煮下往，水便老而不可饮了。

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/ 唐·阎立本 《萧翼赚兰亭局部》/

/ 南宋 刘松年 《撵茶图》/

万物皆可烤

今天我们在围炉煮茶之余

还会烤上柿子、桂圆、沙糖桔

年糕、红薯、棉花糖等瓜果零食

古人对美味的追求当然也不甜示弱

快来看看这些古诗词里

高频出现的围炉烤物

拨火煨霜芋，围炉咏雪诗。

——朱有燉《和白香山何处难忘酒》

地炉枯叶夜煨芋，竹笕冷泉晨灌蔬。

——陆游《闭户》

催织青笼篘白酒，竹炉煨栗煮鸡头。

——黄庭坚《次韵喜陈吉老还家二绝》

地炉燔栗美刍豢，石鼎烹茶当醪醴。

——陆游《闻王嘉叟讣报有作》

凤梨鸱芋煨将熟，坐拥丰貂话赤城。

——钱惟演《雪夕奉陪天台明照禅师拥炉闲话》

馋思火瓮生烧笋，渴爱山炉熟煮茶。

——戴表元《周东乡载酒冰溪上因游岳祠醉作》

雪几茶花雅，风炉柿叶香。

——方回《癸未至节以病晚起走笔戏书纪事排闷十首》

图源网络

看来古人也挺会整活儿

烤物相当丰盛

别以为饮茶只是中老年人的专属，这一次，带火“围炉煮茶”的主力可是一众年轻人。三五好友饮着茶聊着天，不时翻动烤盘上的食物，减少了玩手机的频率。茶就像是生活的媒介，将秉性相像、志趣相投的人聚到了一起。

从“汉服热”到“围炉煮茶”，国潮风逐渐大放异彩，越来越多的传统文化被当代年轻人赋予新内涵、新玩法。这也让人们看到，新时代需要传统文化的浸润，传统文化也需要插上潮流的翅膀，唤醒年轻人骨子里的文化基因，找到与当代人的精神契合点。

有人说，“围炉煮茶”，围的是传统文化，煮的是人间烟火。数九冷天，不如学着古人的样子，围炉而坐，品一杯清茶，享一时清欢。

娜塔莉这次往的是：王子饭店（巨鹿路）的围炉煮茶。

老板是上海小姑娘，非常热情，会介绍各种烤物的推举食法。

Tips：桌子带烤盘的这种，比桌子上放小泥炉的火大，烤红薯熟的快。

因为是在小洋楼里面，环境本身就很不错。洋楼对面古树林立，偶然会有小松鼠出没。天色渐暗，抬头可见大大的明亮的月亮。

园区内有停车（比较贵，20元/时，意见乘坐地铁，1/2/7/14号线 下来，步行10分钟左右），饭店下午在露台上有【围炉煮茶】（一共只有5桌，周末需要预约），晚上设有正餐。

冬天外面比较冷，老板娘给弟弟预备了小盖毯。大人们则有热炉，旁边几桌有竖起的热灯，总体来说还是很舒适的。

【知识科普】

“围炉煮茶”存在安全性问题？

需谨防一氧化碳中毒！

围炉煮茶用的炭本身是不会有毒，但是燃烧后产生的一氧化碳，假如在室内通风不当就会引发中毒。一氧化碳是一种无色、无味、无刺激性、比空气轻的有毒气体。一氧化碳中毒初期，可能出现头痛、头昏、心悸、恶心等症状；继续吸进一氧化碳则会导致猛烈头痛、四肢无力，重者出现意识阻碍、昏迷，甚至可能危及生命。

注重事项：

1、室内宜抉择电炉、酒精炉等作为煮茶炉灶，不要在密闭的室内点炭火盆。如使用炭炉煮茶，最好抉择在室外通风处。在室内进行时，应保持开窗通风。

2、火炉应远离易燃易爆物品，离开时切记将炭火完全熄灭，并置于室外。当有人出现头晕、恶心、面色呈樱桃红时，应想到一氧化碳中毒可能，立刻停止并迅速撤离。

3、假如有人不幸中毒，救援人员可以将中毒者转移至空气新奇、通风良好处，并解开其领扣、保持唤吸道通畅，同时注重保热。

4、如出现意识模糊、昏迷等症状，急救同时拨打“120”，尽早送医治疗。

-the end-

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娜塔莉亲子