比小龙虾还夺手，这菜有什么魔力？

前两天在小闺蜜生日聚会上食到了一款酸辣开胃的泡椒牛蛙，进口咸鲜细嫩，几番尝试之后终于复刻出来，O(∩_∩)O今天特意来跟小伙伴们分享啦~

鲜辣红润的泡椒映衬着柔嫩肥美的牛蛙，蛙肉上挂满晶亮鲜辣的汤汁，光看着就馋得人哈喇子直流。

筷子轻轻一夹，蒜瓣大的蛙肉就嫩得分别了，滑进嘴里非常过瘾！一咬飙汁，肉质肥美鲜嫩、紧实有弹性，集麻、辣、鲜、香合成在一起撞击着味蕾的！伸筷子的手根本停不下来。

牛蛙4只、泡椒、小米椒

鸡清、姜、蒜、香菜

盐、蚝油、淀粉、生抽、胡椒粉、白糖、料酒

食用油、花椒、豆瓣酱、啤酒100ml

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将牛蛙剁掉前后脚，切块。

放进盐、蚝油、蛋清、料酒、淀粉挠匀腌制。

锅中宽油将牛蛙炸至定型，捞出控油备用。

锅中留底油，放进花椒、姜、蒜沫、泡椒、豆瓣酱翻炒爆香放进牛蛙，翻炒上色。

倒进啤酒100毫升，煮沸后放少许白糖提鲜，胡椒粉、生抽，煮沸后撒葱花香菜，即可出锅。

食完蛙肉，再舀几勺汤汁拌饭食反常称心！做这道菜要注重炸牛蛙的时候，油要多，油锅开始冒青烟的时候倒进后迅速划散，变色再捞出哦~

立刻就快过年啦，饭饭出品了一款手工香肠，是我反复调整过的配方，真材实料，用的是三肥七瘦的纯猪肉制造，肉质紧实弹牙，食起来咸香可口，无烟熏无防腐剂，煮饭食特殊香！