道歉！永久关停！明星代言又踩雷

3月24日，半天妖烤鱼官方微博发布声明，针对近日有媒体报道合肥半天妖两家协作门店出现的食品安全和治理等问题，公司深表歉意并高度重视，第一时间成立了自查自纠督查小组，对此事进行深刻反思、严厉处理。

声明称， 将涉事两家门店进行永久关停，不再对外营业。

据半天妖烤鱼官网上的公开信息，上海半天妖餐饮治理有限公司总部设立在中国上海，“半天妖烤鱼自2015年发明出第一条青花椒烤鱼以来，已在亚洲开设连锁门店1000多家；品牌主要以青花椒烤鱼为特色，佐以麻辣、酱香等8种不同口味的特色烤鱼，更有大叉烤肉、2元自助等多种特色体验。”

官网还展示， 张一山是“半天妖烤鱼挑选官”。

半天妖烤鱼在官网上还设有专门的“食材安全”界面。进进该界面，是半天妖烤鱼使用的“叉尾鮰鱼”“内蒙羊肉”以及“新奇蔬菜”“五常大米”等各种食材种类的描述，无其他与食安相关的内容。

来源：半天妖烤鱼官方网站截图

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3月17日， #半天妖垃圾桶捞回餐食又端给顾客#的话题登上热搜。

据媒体报道，当日，半天妖烤鱼相关负责人回应称，深表歉意，已暂时关停涉事门店。合肥市场监督治理局局长陈明回应称，媒体曝光的两家门店已暂停营业，执法人员正在取证，同时要求该品牌在合肥所有门店暂停营业接受检查。

今年2月下旬至3月上旬，记者先后进进安徽合肥两家半天妖烤鱼门店卧底暗访。

在半天妖合肥唯品奥莱店，制造烤鱼使用的均为冻鱼，记者发现半天妖鱼类冷冻的时间普及偏长，时间短的数月，时间长的有一年，与半天妖“鲜活食材”的宣扬不搭边。

有半天妖的门店工作人员曾特意嘱咐记者，往后厨移运冻鱼的时候要注重遮挡，避免被顾客看到，“移的时候要用东西挡一下，不然顾客看到都是冻鱼，心里肯定不舒适。”

2月20日，在半天妖烤鱼合肥唯品奥莱店，一批产自越南的凌波鱼（冷冻巴沙鱼）外包装信息展示，生产日期是2022年2月24日，为一年之前。 图源：新京报暗访调查组

另外，一些涮菜和烧烤食材超过保质期也是常态。在半天妖家天下店，年糕、脆皮肠、千张等各种过期的食材依旧会被端上餐桌。负责怪菜的阿姨曾向后厨的其他同事转述门店负责人的要求： “只要不臭，都能陆续用。”

3月2日，半天妖合肥家天下店，后厨使用的烧烤食材也全是冻品，这些羊肉串解冻后的保质期也是一天，但已经使用了三天，还剩下不少，厨师长嘱咐陆续使用。 图源：新京报暗访调查组

半天妖的涮菜也存在明显的缺斤短两现象，标重120克的木耳实际只有76克，标重160克的金针菇，仅125克。

最让记者震动的一幕，是门店工作人员将已经倒进垃圾桶的涮肚捡回重新加工，再次端上顾客餐桌，还说“不干不净，食了没病”。

2月20日晚，半天妖烤鱼合肥唯品奥莱店，后厨员工正在加工的涮肚全家福，正是从旁边的垃圾桶里捡回来的，稍做加工便会端给顾客食用。 图源：新京报暗访调查组

此前，山东青岛的半天妖烤鱼门店，也出现过食品安全相关问题。

据信网报道，今年1月，有市民在家中点了一份半天妖烤鱼（青岛西海岸新区利群金鼎店）的外卖，用餐时发现烤鱼内有数条蛆。对此，市民向青岛12345市政服务热线反映了该情状。而食药监工作人员到店检查后，未发现后厨中的食材及烤鱼原素材有虫的情状。

来源：新京报、信网、九派新闻、中国新闻网、红星新闻

编辑发布：音乐有话说

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