2021-2023：就在酱酒之心、依旧酱酒之心、当然酱酒之心
日前，贵州省发改委官网公布2023年贵州省重大工程和重点项目名单4158个项目，年度预期投资达8003.86亿元，共有92个酒类项目上榜。这意味着贵州省正在为推动酱酒行业高质量发展、优化酱酒产业发展格局而不断发力。
而这一实力强大的酱酒产区的行动，也透露出了一个重要消息：酱酒产业已经进进由比拼速度向比拼质量转变的要害时期。
行业在变、产区在变、企业在变、酱酒之心也要变。事实上，每一年，酱酒之心都在顺应行业发展的趋势，不断进行调整。
2021年，在酱酒热度不减的背景下，酱酒之心提出要选产品、理趋势；2022年，在酱酒进进中场阶段，酱酒之心提出要镇静探讨新未来；2023年，是疫情防控政策优化的第一年，酱酒产业长期向好的趋势不变，因此酱酒之心提出，要赢战复苏。
尽管形式与内容在变，但酱酒之心的初心却从未改变。
就在酱酒之心
首届酱酒之心是在长达66年的糖酒会历史上，第一次出现的以酱香型白酒为核心主题的品类专业展，是一次成功的酒类主题大型会展活动，为酱酒厂商对接和贸易协作，搭建了高质量发展平台。
它的出现与酱酒行业当时的高热度密不可分。
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数据展示，2020年酱酒产能实现60万千升、同比增长9%；销售收进1550亿元、同比增长14%；销售利润630亿元、同比增长14.5%。三项指标行业占比分别为8%、26%、39.7%，较2019年度提高了1、6、1.7个百分点。酱酒以8%的产能占据了全国白酒市场40%的利润。
高利润引来业内外产业投资“染酱”狂潮。先是岩石股份拟收购高酱酒业、吉宏股份拟收购钓台贡酒业、众兴菌业拟收购圣窖酒业、来伊份和中锐股份透露酱酒业务进展；后是海南椰岛与酱酒企业糊涂酒业成立合资公司、古井贡酒收购珍躲酒业股权、贵州醇收购酱酒产能……
而那一年的酱酒之心，又为酱酒添了一把旺火。
2021春季酱酒之心主题展共计3个活动展厅，总展览面积达6000平方米，场地面积超2000平方米，参展企业数量超100家，邀请到行业重磅嘉宾150多位，同期举办的现场活动达18场，预约参展专业看众超5万人次，展览期间有超20万人次专业看众进场。
依旧酱酒之心
进进2021年下半年，这股“酱香热潮”，开始趋于理性；到了2022年，市场集中与竞争分化的趋势更加明显，酱酒增速放缓。
和行业发展保持步调一致，2022年，受疫情等因素的影响，那一年的春季酱酒之心主题展推迟了近半年时间，同时也碰到了厂商无法顺利参展的难题。
于是，2022酱酒之心主题展开启了线上直播，为全国厂商提供了云选品、云看展、云参会的机会。最终5大直播间，合计直播超60小时，云上看展/选品/参会达到330万人次。
这是酱酒之心在形式上的主动求变。而在内容上，组委会首次推出了4大品牌栏目：
《云酒面对面》栏目：云酒传媒内容团队面对面深度对话参展厂商、行业大咖，洞见酒业新生态、发展新趋势，与探索企业、协会、经销商、咨询机构共同研判行业趋势，为酱酒厂商提供决策参考。
《小嫚逛展位》栏目：云酒小嫚直播探馆，带领线上看众沉浸式走进主题展，足不出户“云逛展”，发现本届主题展的不同之处，挖掘更多酱酒商业机遇。
《新品推介专场》栏目：作为本届主题展的全新栏目，邀请参展企业做客直播间，推介大单品、新产品、新服务的同时，为经销商、专业看众觅觅极具商业价值或特色的品牌。
《酱酒之心进行时》栏目：云酒直播对2022中国酒业趋势发布大会等高峰论坛进行全程直播，输出高密度、高质量、高层次的思想和内容，为酱酒继续性和高质量发展，提供方法与方案。
形式和内容的创新展现了酱酒之心为厂商搭建平台、促进行业高质量发展的初衷，酱酒之心，依旧酱酒之心。
当然酱酒之心
为什么是“当然酱酒之心”？
因为“当然”二字代表的是信心——行业发展的信心。无论是从消费人群、还是酱酒企业梯队的建设、或是酱酒产能的转变，都透露出一个强烈的讯号：酱酒行业长期向好的趋势没有变。
权图酱酒工作室发布《2022—2023中国酱酒产业发展报告》（以下简称《报告》）展示，2022年，中国酱酒产能约70万千升，同比增长16.7%，约占我国白酒总产量671.2万千升的10.43%；实现销售收进2100亿元，同比增长10.5%，约占我国白酒总销售收进的31.69%；实现利润约870亿元，同比增长11.5%，约占我国白酒总利润2201.7亿元的39.51%。
报告也提出，随着疫情防控政策的优化，酒类市场正在快速复苏，白酒市场和酱酒市场均有看在今年下半年基本恢复至正常状态。
“当然”二字背后，也展现了酱酒之心自身的信心。
三年时间，酱酒之心见证了“酱酒热”之下投资者的狂热，也目睹了“酱酒中场”中许多企业的“折戟沉沙”，但酱酒之心仍然发现了酱酒行业优良者们的“长跑耐力”。对于酱酒企业来说，这样的耐力是产品的高质量，对于酱酒之心而言，亦然。
因此，今年酱酒之心坚持内容至上、传播至上的原则，潜心打造高质量产品，发布2022年中国酱酒品牌影响力TOP100榜单，树立行业标杆，引领行业正气；同时，举办第三届中国酱酒新领导大会，树立酱酒行业中具有影响力的人物、发展典型企业，促进行业良性发展。
此外，今年的主题展还将开展更多干货满满的高峰论坛，显现更多设计感满满的品牌展位，挖掘更多协作商机，探讨穿越酱酒“新周期”的方法论。
酱酒之心将一直陪伴行业和所有从业人员一同前进。
因为，唯有前进，方能生存。
4月7日-4月11日，成都世外桃源酒店，我们不见不散！