八旬奶奶食凉面条，温度接近零度，拌的蔬菜很多人不熟悉

在和面的时候，打进一枚鸡蛋，这样做出的面条既筋道又耐煮。面和好之后，还要放在盆内醒一会，然后才拿到案板上擀面条。这张案板已经用了几十年，平时一般都是使用小菜板，只有擀面条或者做馒头的时候才掀开使用一次。

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现在农村生活条件好多了，水使用的是自来水厂抽的深层地下水，有的家庭还使用了天然气。不过奶奶更习惯于使用地锅，平时随便捡些柴禾就烧不完，使用天然气感觉有点浪费。

面条煮熟之后捞出来放进盆内，只见煮熟的面条外形依然保持得很好，假如使用买的面条的话，有可能就被煮化了，食起来也就少了几分滋味。面汤留在锅内，等冷凉了之后再饮用，比饮饮料要强很多倍。

在饭店里食凉面条一般是用凉开水拔一遍，面条食起来不热不凉，感觉很不过瘾。奶奶为了追求更凉的效果，竟然把面条放在电井下面直接冲。据了解，深层地下水的温度在4度左右，所以冲几遍之后，面条的温度已接近零度，简直像冰一样凉。

院子内外种着十多种蔬菜，包括黄瓜、豆角、西红柿、辣椒等，完全可以称心老两口食用，很少需要到集市上往购买。她和老伴现在年龄大了，一般以食素为主，食肉多了怕消化不了。

除了各种常见蔬菜之外，奶奶在院子里还种了一畦稀罕蔬菜。儿媳妇介绍，这种蔬菜喊做荆芥，可以打汤，也可以凉拌，一般在皖北地区才有种植，其他地方并不多见，所以大多数人不熟悉。荆芥还是一味中药，可以治疗时髦感冒、头疼发热等疾病呢。

将院子里摘来的荆芥、西红柿、黄瓜等蔬菜与凉面条拌在一起，再加进适量的蒜汁与陈醋，看起来都让人胃口大开，食起来更是让人大唤过瘾。你们那儿有暑季食凉面条的习惯吗？欢迎关注交流，更多草根生活故事分享。