人勤春来早，食货夺鲜忙｜一周好食
人勤春来早，食货夺鲜忙｜一周好食
乍热还冷时节，前一天还沐浴在热阳里为春花、春茶和春游奔忙，恨不能一次尝遍所有鲜掉眉毛的时令物产，第二天却又在料峭冷意里想念滋滋炙烤的烤肉和一口热心窝的滋补靓汤……本期“一周好食”依然在春季最佳赏味期内，10家餐厅春日焕新，为新的一周加油鼓劲儿，传递勃勃生气。
01/
#春日好礼，工作日双人午餐套餐心动优惠
倔强烧肉割烹
? 朝阳公园路8号六合居一层
☎️ 6588 0801 / 176 1178 3568
⏰ 周日至周四11:30-14:00，17:30-22:00；周五至周六 11:30 - 14:00，17:30-23:00
展开全文
“好的肉、好的人、好的酒”是这家割烹店最后的倔强——也是时不时过来解馋的回头客们与它达成的默契，而对于第一次慕名而来的尝鲜者，餐后感言大多是“贵有贵的道理啊”。倔强烧肉割烹全新品牌2.0餐厅上新后，在延续颇受食客喜爱的日式吧台位的基础上，门店打造了更多私享专属包间，以称心不同场景下的就餐需求。
▲滑动图片查看更多
这个料峭早春，倔强烧肉割烹“悄咪咪”地放出了最低7.8折的工作日双人套餐优惠，且非常有诚心地挑选了多款广受好评的海胆和牛手卷、和牛鹅肝春卷、鲍鱼5J火腿春卷、薄切牛舌，和牛拼盘、安格斯肋眼肉等菜品，让大家在不时有倒春冷造访的时节，感受“好的肉、好的人、好的酒”带来的抚慰。
海胆和牛手卷堪称必食菜品，精选生牛肉以日式酱汁调味,紫苏叶和紫苏花增添风味与装饰,加上黄澄澄的鲜甜海胆和烤制香脆的海苔,多重风味在舌尖层层递进，同时海胆还能换成斑节虾天妇罗，出色不减分；和牛鹅肝春卷则精选和牛肉绞肉，用口蘑碎、洋葱碎做成内馅，再搭配上A 级鹅肝做成春卷炸制，最后还有9年的鲟鱼子酱——顶级食材演绎一段舌尖上的美味多重奏，让人一口称心！更多惊喜，留待有心人亲自往一一探索。
02/
#烧鸟与关东煮的新高度
鉦五郎
? 建国门外大街2号银泰中心in01三层3004
☎️ 135 2172 4852
⏰ 11:30-14:00，17:30-24:00
有“夕番”的口碑背书，其全新品牌 鉦五郎不容小觑。一进门，定制款悬空大圆球灯瞬间吸引住了客人视线，代表“仁、义、礼、智、信”的五套剑道护具陈设于金棕色背景墙，氛围感拉满。包间适合商务宴请或好友私密畅聊，落座板前位置与厨师互动也是愉快经历。这里主打京都系味噌关东煮等京都系日式料理，每一口都是地道又正宗的京都风味。
▲滑动图片查看更多
春日上新季，鉦五郎出色频频：下酒菜“鸟七”一串从上到下，包括了鸡肉的七种部位：鸡生蚝、鸡大腩、鸡翅、鸡胗、三角骨、鸡颈肉和鸡心边——精美的“区别对待”巧妙组合在一起，让人足够感受看似稀松普通的鸡肉，丰盛多变的内涵！三文鱼卡鲁巴乔是一道意式风尚的有趣菜品，意式油醋汁搭配新奇三文鱼，再辅以小青柠的清新香气，鲜味发扬到了极致；鹿儿岛南瓜可乐饼则颠覆了你对日式可乐饼的全部印象，土豆替换成南瓜后，口感更软糯香甜，再加上酥脆的鲜美炸虾，层次丰盛的风味布满了记忆点……
招牌关东煮当然不能错过，需自选味道，味增或高汤各有千秋。非常推举牛四样（牛舌、牛大肠、牛肚和牛筋），再来点能饱吸汤汁的福袋、豆腐、香菇、竹笋、萝卜等，软软糯糯，秘制灵魂酱汁更是点睛之笔，一改你对便利店里堪堪只能果腹的关东煮印象。
03/
#粒粒的文华妄想
北京王府井文华东方酒店·紫膳餐厅
? 东城区王府井大街北京王府井文华东方酒店5层
☎️ 8509 8820
⏰ 15:00-17:00（3月1日-4月30日）
※ 工作日双人下午茶套餐688元 /每套，周末及节假日为758元/每套，以上价格均需加收15%服务费。妥善期间进住酒店套房房型的客人，可抉择在酒店房间内享用下午茶。
草长莺飞之时，来紫膳赴一场别样的朱丽叶觅香之旅，揽尽咫尺之远的紫禁城壮美景色，品味别出心裁的下午茶珍品，真是春天里的赏心悦事。本月起至4月末，北京王府井文华东方酒店与法国顶奢沙龙香品牌“佩枪朱丽叶”（Juliette Has A Gun）带来联名下午茶“粒粒的文华妄想”，为全新香款Lili Fantasy粒粒妄想登陆中国而庆贺。
该款香水以东方文化意象里的茉莉，以及西方文化里的糖果为要害词——如此碰撞却不冲突的香型，正是多面朱丽叶的表达。紫色，是紫膳的代表色，恰好也是Lili Fantasy粒粒妄想的瓶身颜色。行政总厨Chef Ping携团队以花香糖果香和优雅紫为灵感， 出品了多款惊艳之作。
▲滑动图片查看更多
五款甜点中， 茉莉花粉桃塔，弹润的桃味啫喱和慕斯制成塔底，浸泡过茉莉花的奶油呈半圆球状置于上方，一支盛开的桃花是点睛之笔； 香茅巧克力泡芙，香茅与奶油同煮，再与巧克力“碰撞”，最后将香茅巧克力奶油挤进淡紫色松软泡芙球中，顶部是一只栩栩如生的巧克力蝴蝶！此外还有少女情怀的 荔枝酸奶慕斯、果香层次丰盛的 蓝莓慕斯层饼，以及酥脆又脂香绵密的 薄荷咖啡酥饼等着给人惊喜。
咸点部分， 火腿芝士／醋渍萝卜／芥末籽酱，伊比利亚火腿切丁拌进芝士与芥末籽酱，糖醋腌渍过的白萝卜口感爽脆且解腻，二者一口食下，蔬菜鲜香与火腿脂香完美合成； 虾肉沙拉／芦笋／柚子蛋黄酱，春季芦笋最鲜嫩，虾肉碎拌进柚子蛋黄酱置于黄油面包片之上，是口感丰盛的春日美味； 鸡蛋沙拉／松露／奶油芝士，奶油芝士中加进松露，再与鸡蛋拌成沙拉夹在迷你圆面包片之间； 鸭肝慕斯／无花果／紫茶果冻，紫茶和紫薯汁制成的果冻外层包裹着鸭肝慕斯，无花果切片装点得恰到好处……细细品味，醇厚脂香与甜美果香格外美好。
（注：图片中装饰和陈设仅供参考，具体产品和陈设以实物为准）
04/
#闺蜜同行下午茶及SPA之旅
北京诺金酒店·大堂吧诺Spa
? 朝阳区将台路甲2号
☎️ 5926 8028
⏰ 大堂吧9:00-21:00；诺Spa 10:00-23:00
※大堂吧“手捧茶香”春季双人下午茶诺SPA双人45分钟焕能手法按摩1580元
春色芳菲，芳华即绽。北京诺金酒店的“诺金茶文化”和传统养生之道“诺SPA”在酒店业独树一帜，这次特殊推出春季限定“闺蜜同行下午茶及SPA之旅”，为“姐妹淘”打造一段中式逸趣的悠然舒适时光。
大堂吧“手捧茶香”春季下午茶，款款小点以茶进味，静致悦然抵心明。两人对坐而谈，满室生香，探索大红袍泡芙、茉莉花桃味慕斯、抹茶凤梨蛋糕、伯爵茶马卡龙等蕴含中式风雅的珍点，唇齿间尽显风雅；而诺SPA依据四季转变，春夏振阳，秋冬滋阴。诺金热木特色按摩结合武术元素和亚洲传统养生之道，让人在放松与冥想的状态下恢复元气，同时可聆听以《本草纲目》中“水部”为理念而创作的专属音乐专辑《水韵揉香》，享受全方位放松。
漫步于新中式设计的酒店大堂，欣赏独具特色的诺金瓷瓶以及酒店艺术顾问曾梵志先生的艺术作品《乐山》和《风景2014》，品味明代文人张岱所钟爱之繁华，沉浸在中国传统文人“在艺术当中”的生活理想和空间美学，而后在芳香氤氲，妙音萦绕间，感受身心回回本我的治愈之力。
05/
#晶摘尝鲜，挠住春日赏味期限
晶摘轩（北京三星店）
? 朝阳区景辉街31号三星大厦4层
☎️ 6357 7779
⏰ 11:00-14:00；17:00-21:00
自沪上而来的晶摘轩，主打精致粤菜，兼有上海本帮特色时令，辅以苏菜、浙菜传统工艺，更因践行“从农场到餐桌”、自产优质有机食材而被食客力荐——因而在春季尝鲜的时节，这里便成了一站式品味岭南和江南丰饶物产的理想之地。
“尝鲜无不道笋”，惊蛰一过，那且脆且嫩的鲜灵便开始令人魂牵梦绕。 油焖天目山春笋，酱、糖、盐，猛火烹调，油亮到发光的酱汁，散发着深厚的清香与鲜甜，唇齿间回味无穷；人人都夸的 江南腌笃鲜，“腌”是咸肉，“鲜”是鲜笋和鲜肉，“笃”指小火慢炖，用文火炖煮个把小时便成一煲乳白浓汤：肉的鲜香、咸香和笋的清香相得益彰；浓郁咸鲜的自制葱油是鲜嫩蚕豆最好的回宿， 葱油蚕豆有着微裂开的皮衣，内里粉糯，家烧的风味在舌尖相遇。
还有醒春的“灵药”马兰头，晶摘轩摘用最传统的做法，马兰头和香干搭配，二者皆自带清新脱俗的标签，爽口回甜。 清蒸自制刀板香精选肥瘦兼顾的五花部位，经过腌制、风干40多天而成，再用姜清蒸以待熟透之后风味逐渐完美。厚切做刀板香，凝润莹透的状态惹人垂涎，味够鲜而不腻……从山间奔赴餐桌，从腹肠到味蕾，过一个属于晶摘轩的春天。
06/
# 世说春语下午茶
北京华侨大厦睿世酒店·嘉邸
? 东城区王府井大街2号北京华侨大厦睿世酒店一层大堂
☎️ 6513 6666转6799
⏰ 3月1日至5月31日
※价格：399元/套（含两杯咖啡或茶饮）；请提前1天致电预约
早春，北京华侨大厦睿世酒店的“城市会客厅”嘉邸推出了 世说春语下午茶，富有想象力的厨师们将靓丽春色巧妙捕捉，甄呈这份初春的盎然嘉礼。新颖春日花朵造型的美点，优雅显现于酒店品牌logo“世”字形的器皿之中，一簇桃花藤蔓跃然其上，烘托出春日蓬勃的生气与活力，缤纷美点合成多种热带水果口味，更添春日芬芳滋味。
世说春语下午茶的甜点咸点共八款， 香草蓝莓慕斯与树莓荔枝慕斯似春天的花朵绽放； 百香果芝士和抹茶提拉米苏，则让人联想到春日阳光在嫩芽间渗透； 香缇奶油卷，司康，如云朵般轻巧，清香细滑； 青瓜牛肉卷携手三文鱼塔，带来咸甜鲜香，进口皆是称心。配上精选茶饮或香醇咖啡，甜蜜随着幸福的因子在口腔迸发开来，感受唇齿间的春日味道。
位于人文商业核心地带王府井大街的北京华侨大厦睿世酒店，是建国初期的“北京十大建筑”之一，在老北京人心里一直留存着特殊的情感。90年代初，华侨大厦原址重建并屹立至今，2021年又焕新为睿世酒店——一处集雅居、美馔、会议与康体于一身的栖身之所。
07/
#觅鲜滇味之踏春季，野生黑松露限定菜单
北京新云南皇冠假日酒店·彩云天云南餐厅
? 朝阳区东北三环七圣中街12号云南大厦5层
（乘坐电梯至4层，转扶手梯上5层）
☎️ 6429 8888 转6425
⏰ 11:30-14:00；17:30-21:30
※依据云南当地时令食材的给予情状，新奇黑松露季节结束后，餐厅将使用云南野生干黑松露陆续显现美味佳肴。
春生时节，万物以荣。作为中国生物多样性最为丰盛的省份之一的云南，尤能感受到大自然的慷慨，而若想在几千公里之外的北京感受这份美意，不妨往云南大厦里走走——这里的彩云天云南餐厅是钟爱云南菜的饕餮们尝鲜和解馋的“秘密据点”，搜集了云南时令食材，多摘用丽江、西双版纳、德宏等地少数民族传统菜式做法。
当下，厨师团队精选怒江时令野生黑松露，搭配时令鲜笋、鲍鱼、鳕鱼等食材，带来从山野至海洋鲜味的味觉碰撞，多款春季黑松露限定菜品已经上新。 怒江峡谷松露金刚笋芽鲍鱼（或虾球）和 大理石现烤黑松露是两道主厨力荐菜品，前者选用雪白鲜嫩、口感脆爽甜甜的西双版纳甜笋，切块后搭配怒江地区现刨黑松露片，可抉择鲍鱼或虾球。从山野跨至海鲜的鲜，口感丰盛，独树一帜；后者将大理石板加热后，利用石板的余温放上切片黑松露及黑松露油，可原汁原味食用或搭配蘸水，凸显黑松露本鲜味道。
还有 怒江峡谷松露烹鳕鱼，鳕鱼切块后加进现刨黑松露片、云南特产傅家酱及各种配料大火炒制，黑松露的鲜与酱料的香合成，带来浓郁鲜香的体验。 蓝月谷杜鹃花松露鸡汤也十分诱人！以云南产白色杜鹃花，搭配黑松露片及云南火腿小火熬制鸡汤，堪称早春滋养佳品……更多美味如经典家常菜 云南风味黑松露柴鸡蛋，以及创新之作 黑松露菌王寿司卷等，不胜枚举，来一次肯定不够。
08/
#怡秀融八方，坊传天下味
怡秀坊（亮马桥店）
? 朝阳区麦子店西街乙8号
☎️ 6 507 7887，6507 7889
⏰ 11:00-14:00，17:30-21:00
春和景明的亮马河，碧波粼粼，抽了新绿的柳树临水梳妆，粉嫩的山桃花远远看往，如云如霞，空气也比别处湿润，让缺水的北京多了几分江南的温婉。怡秀坊就坐落在亮马河畔，独立的院落让它既避开了车马和游人的喧嚣，又能从早到晚饱览不同风景，不失为春天里赏花、赏水、飨美食的好往处。
高端宴席食府怡秀坊主打粤菜、徽菜和烤鸭，不拘泥于形式，融和八方滋味，同时以“健康宴席”为特色，店里春季好味正当时，客人们争鲜忙。捞汁白芦笋精选应季云南优质白芦笋，直径超过1.6cm并且长度在20cm左右，清爽捞汁让春天的气息注进其中；来自西南彩云之巅的香椿，取茎部切碎搭配波士顿龙虾，酥香围绕清香，正是恰好。
大红袍蚕豆选用重庆大红袍花椒，每一粒都泛着珊红色，嫩绿与绯红搭配，显现惊喜新奇口感，还有来自重庆的第一口春笋，嫩滑鲜甜，清脆可口，与十年花胶进菜，厚润丰泽，营养丰盛，养颜功效喜人。
值得特殊提出的是，怡秀坊大部分海鲜来自首农旗下拥有13条远洋捕捞船的北水集团；蔬菜类来自首农庄园，安心无公害，怡秀坊葡萄酒图书馆更是躲有200余款美酒，横跨80多个产区和风尚，客躲量超过3000瓶，声名远播。
09/
#熟悉又陌生的贵州味儿
席上喳喳
建国门店
? 朝阳区建国门外大街17号28号楼2-105
☎️ 1 86 0038 3860
⏰ 11:30-22:00
前门店
? 西兴隆街108号
☎️ 6702 2347
⏰ 12:00-21:30
中西合璧的小酒馆席上喳喳，竟然找到中国西南饮食精神和地中海饮酒文化的契合点，同时还考虑到了在地北京的口味特征和偏好，打造出独树一帜的美食风景。
席上喳喳（建国门店）的室内装潢，色彩丰盛明快又协调，是恰到好处的清新摩登风，同时不乏神来之笔的设计巧思，非常出片。餐厅在贵州菜的基础上加以创意和改良，多以精致下酒小菜搭配精心调配的米酒饮品，兼顾情调和氛围感。 酸汤肉丸子粉酸酸辣辣特殊开胃； 糯米辣椒外表喜庆，每一粒米饭都沁进了辣味和腊肉的油脂香；下酒佳品肉皮冻十分Q弹，浇上蒜泥酱堪称绝配……
米酒醇香，tapa诱人，春日花香里把盏言欢，毋需豪饮，但求兴尽，好似桃源中的鸟儿，怡然自乐，啾啾喳喳。近日，席上喳喳还迎来了建国门外秀水南街的第二家店，加进了鲜啤、葡萄酒、清酒和更多菜品，不妨三五好友前往探探。
10/
#樱花烂漫，桃你喜欢
KUMO KUMO x RiCO携手推出“樱花蜜桃芝士蛋糕”
※春季限定新品已在KUMO KUMO门店全面上架，其余周边商品也可在官方渠道购买。
春天，当如云如霞的樱花和桃花盛放时，空气都飘荡着浪漫因子，春游和野餐开始让人跃跃欲试。近日，以现烤芝士蛋糕而闻名的KUMO KUMO携手觅觅独角兽旗下潮流IP RiCO（设计师依据本人所发明的同名快乐纯真的少女形象），共创新品“樱花蜜桃芝士蛋糕”“樱花绽放”系列包装和专属的樱花系列烙印和隐躲款神异烙印，更有RiCO“一起野餐”盲盒系列、冰箱贴、野餐盘等联名周边好礼上市。
KUMO KUMO成功将虚拟IP实体化，“樱花蜜桃芝士蛋糕”延续了KUMO KUMO一贯的高品行口感，清新蜜桃沁进绵软芝士蛋糕，幽香清甜与奶香芝味曼妙碰撞。蛋糕顶部覆以新奇现调奶盖，绵密丝滑，奶香醇正，似春日一缕阳光般温存细腻；撒上樱花饼干碎和每日手作关山樱花冻，晶莹Q弹，口感丰盛，春日气息在味蕾上绽放；RiCO“一起野餐”盲盒系列共12+2款，从产品形象设计到色彩搭配都满溢着与朋友共进春日野餐的幸福感。
值得一提的是，KUMO KUMO三里屯太古里门店春日焕新，布满活力与时尚质感。樱花元素与RiCO品牌形象点缀着玻璃窗和地面，爱野餐的RiCO展开梦的格子布，成群樱花如雪花落下，令人心生喜悦。
文：雄星
图片：商户提供、小天使
版：小维
封面及banner设计：喜宝
Aimi Wang 182 1073 1565
Gia Wang 138 1114 8523
夺票！！！早春3月，来751园区赴一场“早C晚A”醒春市集！丨热点
在这6家新店，体会北京这座城市的咖啡自由丨飨味
好食好饮又好逛的百子湾，莫非是下一个三里屯？（上）｜City