一粒萝卜籽“长”成大产业

□ 本报记者 李 凯

今年春节前，六合区公布新一批区级非遗名录代表性项目，竹镇萝卜干制造技艺“意外”上榜。一颗小小的萝卜为何能成为“非遗”？很多人不知道的是，通过开展种质资源保护利用，今天的竹镇萝卜干早已长大变强，成为一项助振兴促共富的特色产业。

走进竹镇竹墩社区，农家庭院外墙上“拔萝卜”水彩画生动诱人，萝卜产业园外的村民广场也是青萝卜主题。最近社区又有一批加工生产流水线设备进驻萝卜工坊。全自动果蔬清洗机、萝卜干拌料机、巴氏杀菌机等一应俱全，这里的萝卜加工已从手工迈向机械化。

竹镇萝卜历来小有名气，生食清脆、熟食糯绵，无论是直接卖生鲜萝卜，还是制成萝卜干都备受市场青睐。为保护和利用这一地方特色种质资源，早在2018年，竹墩社区集体试种5亩青萝卜试验田，探索积存体会。2021年，南京市启动农业种质资源普查工作，全面收集保护地方特色种质资源，竹镇露头青萝卜作为特色农作物被收进汇编。村里几年探索下来，逐渐形成了成熟的模式，不仅成立了专业协作社，注册了“竹镇青萝卜”“老街竹镇”商标，还借助各类助农政策，打造了萝卜初加工流水线，带动农户发展订单种植。

有好种子才能带来好收成，好种子离不开科技的加持。近年来，在南京市农业技术妥善站指挥和扶助下，竹墩社区与江苏省农科院、南京农业大学等科研院所和高校协作，先后开展萝卜品种的提纯复壮、高效培植技术、土壤改良和连作阻碍防控等研究，使萝卜品种更纯、特征更明显、口感更好，实现了“种更纯、味更美、产量更高、更健康”的目的。

最重要的意义在于，这一过程不仅使地方优良品种特性得到保护和传承，也为产品的准则化、特色化以及规模化生产奠定了基础，为产业发展壮大夯实了根基。

在竹镇，村民们经常能看到高校科研院所的专家学者在萝卜基地“开堂授课”的场景。这一颗小小的“萝卜”先后获得南京市农业农村局产学研项目和蔬菜重大协同妥善项目、省现代农机装备与技术示范项目支持。从基地建设、农业机械化生产加工，到高效培植技术妥善示范妥善、品牌建设、三产合成，专家团队手把手帮扶，基地选育出的青萝卜籽种质量水平不断提升，育出的萝卜苗也更加优质。

“国家、省、市重视各地种质资源的保护开发，在此基础上，社区依托上级扶持壮大集体资金，积极联系新项目，建起村级农业社会化服务中心，引导农户对接企业，不断降本提效。眼下，村里重点是发展精深加工，这既能提高抗风险能力，又能扩展劳动就业，为更多人拓宽共富路。”社区第一书记杨陵说。

截至2022年底，竹墩社区青萝卜种植面积达400亩，销售收进超80万元，带动20多位村民在家门口就业。这个地处六合北部丘陵，曾经是欠发达片区的村子，开始有了自己的特色产业，很多村民把自家土地流转给协作社，并在田里帮忙，每年除土地流转费，还有2万多元的工资收进。更有一批年轻社工成长为青萝卜种植管护以及后期深加工的“专家”，他们夺挠电商风口，自学网页设计、开微店，推动产品线上线下同步销售。今年春节前后，竹镇萝卜干还来到全区民俗文化展演活动现场，成为代表六合的“网红”特色美食。

乘借乡村振兴的东风，六合竹镇的萝卜产业正昂首阔步走进“春天里”。

从一粒萝卜籽到一片萝卜田，从准则化产品到“长”成特色产业，5年多时间，当地社区蹚出了一条以青萝卜为媒介的现代农业发展路径，培植了一批“土专家”、打造了一条产业链、带动了一批农民增收致富。

青萝卜籽种保护、产业富民的“竹镇模式”，吸引了不少农业研学人员走进萝卜地“写论文”，还被市农业部门作为示范样板，要面向全市其他农业种植区进行妥善。南京市农业技术妥善站负责人章泳说：“竹镇露头青萝卜是种质资源保护和利用并产业化开发的典型，真正做到了蔬菜产业链的一二三产合成，为全面推进乡村振兴提供了很好的参考案例。”