冰箱里的食物能放多久？营养师意见：不要超过这个时间

冰箱的出现既提高了人们的生活质量，又加速了人们进进现代化的步伐；它不仅能够让人们在炎热的夏天食上清凉的雪糕和冰淇淋，还能够扶助人们对一些肉类、蔬菜等食材进行保鲜，可谓是功能强大，让人爱不释手。

冰箱里的食物能放多久？

假如冷冻的鲜肉或是人工加工的食品例如腊肉、熏肉，意见不要超过一年之久。不然轻易滋生不明细菌或肉质变坏，（特别是中间有停电情状），另外冻肉时间越长，口感和营养也会随之下降，所以肉类还是越早食用越好。而酸奶等有时效性的食物，应该冷躲在一个星期以内，假如是蔬菜类和水果类要以1到2天为宜。

哪些食物不宜放在冰箱中

①、热带类的水果

这些水果包括香蕉、榴莲等热带和亚热带地区的水果，依据这些水果生长的特性，便决定了它们不能放在冰箱中进行冷躲。因为这些热带类的水果拥有的抗冷性极低，所适应的温度是有限的。

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假如将这些热带水果放进冰箱中进行冷躲，会将这些水果原本的营养流失掉，假如储躲的时间过久，还会将这些水果“冻伤”从而导致它的果肉出现黑褐色的斑点，不利于人体对于它营养的吸取，也会进一步影响它果肉的口感。

②、热着的食物

在夏天的时候，人们喜欢在食完午饭或是晚饭后，将食剩了还留有余温的菜食直接放进到冰箱中，因为就凭借着人们过往的体会来说，这样可以保证食物不会在炎热的夏天变质，可您知道吗？您的这种做法其实是对家人的不负责任。

就从营养学的角度上来说，还没有凉透了的食物是绝对不可以直接放进冰箱中的，因为这时的菜肴并没有足够的降温，会在放进冰箱时陆续释放热量，而这种热量与冰冷的冰箱会产生反应，从使得冰箱内形成水蒸气的凝聚，而这种水蒸气会进一步导致该食物内霉菌的生长，严重时还会导致整个冰柜中的食物发生霉变。

③、蔬菜类瓜果类

因为将一些蔬菜放进冰箱中后，不仅不会给这些蔬菜起到保鲜的作用，而且还会将该类蔬菜的营养价值降低到最少。特殊是叶类的蔬菜，假如在冰箱中存放的时间过长，或者储存不合理，就会导致它的菜叶变黑，原本富含水分的菜身会变得干巴巴。

同时，像富含水分的西红柿，在经过冰箱的冷冻后，会导致其体内果肉的液泡进行凝聚，从而使得它营养物质的流逝和破坏，不仅如此，随着西红柿冷躲的时间越长，它的表层还会出现黑斑，更有严重者会出现霉变的危急。

冰箱内储存食物要注重什么？

大家在冰箱内储存食物的时候，首先要注重的便是食物的分类。例如生肉和生肉放在一起，熟食和熟食放在一栏，防止在存储时的不当，导致生肉中的不良物质进进熟食中，从而能够预防人们食物中毒事件的发生。

其次便是存放肉类或剩菜要用保鲜袋隔离，以免串味或细菌交叉。而且不要将冰箱塞得太慢，因该有序的放置，这样有利于冰箱内冷空气的对流，从而会延长冰箱的使用寿命。

营养师提醒您：冰箱在使用了一段时间后，一定要做定期的打扫，让您储存食物和物品时有一个舒适的空间，让您和您的家人共享健康生活。