周末美食DIY｜看剧配一份肉质香嫩软糯的酱大骨吧

周末想食肉解馋，可以试试这道酱大骨。肉质香嫩软糯，香味丰盛，而且不油不腻。周末居家一边看剧一边啃骨头，非常舒适。

食材预备：

猪棒骨2根，葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、黄豆酱、豆瓣酱适量，盐、料酒、生抽、老抽、冰糖适量。

制造步骤：

1. 猪棒骨剁成块后，加葱姜、料酒煮出浮沫备用；

2. 热油中加进冰糖，小火炒出糖色，依次加进葱姜蒜、八角、桂皮、干辣椒和香叶爆香；

3. 锅中倒进4勺半黄豆酱和1勺豆瓣酱，翻炒均匀；

4. 锅中加进清水，没过猪骨头，依次加料酒、生抽和老抽；

5. 大火煮开，转小火煮一个半小时，即可捞出装盘。

新京报记者 王真真

视频 王真真

编辑 祝凤岚

校对 付春愔