超级简单的排骨焖米饭 好食到一次可以多食三碗

一锅有肉有饭有菜，简单地解决一餐问题，不仅是独居党的福音，即使在家里做起来也会很受欢迎的，简单配些小菜就很丰盛了，排骨焖饭是我心目中的焖饭之王，米饭油润，肉质软糯鲜美，玉米和胡萝卜脆脆能提升口感，要害是简单又成功率高，适合新手做。

用料：

肋排

生抽

老抽

料酒

蚝油

白糖

十三香

葱

姜

蒜

小洋葱

玉米粒

胡萝卜

葱花

步骤一：

展开全文

让菜场大叔将三根约300g左右肋排切成大约3厘米大小的小块，排骨掉水。下冷水锅，水沸腾后捞出。然后再预备3勺生抽，一勺半老抽，2勺料酒，2勺蚝油，一勺白糖，半勺十三香混合均匀。然后将2根葱切段，2片姜、2瓣蒜切片，一个小洋葱切丝备用，30g玉米粒，30g胡萝卜切丁预备备用。

步骤二：

中火预热平底锅，倒进2勺食用盐，放进切好的葱姜蒜，爆香捞出留底油，下排骨炒至两面金黄，倒进2中的酱汁炒均匀，在倒进300ml水煮至沸腾备用。在电饭锅内胆抹一层猪油，放进200g洗净的大米，排骨连汤一起倒进米饭上，汤汁大约没过大米一指头，再放进胡萝卜丁和玉米粒，盖上盖按下煮饭键就可以了。（这里刷猪油可以增加香气，没有的话可以用其他油）

步骤三：

电饭锅工作完成后，我用了大约45分钟左右，翻版均匀，然后成出撒上葱花就可以了，电饭锅排骨焖饭完成。

小贴士：

为了口感更好一定记得买肥瘦相间的排骨，这样做出来的好食，因为菜比较吸油，这样做出来的菜更香。另外买回来的排骨一定记得过水炒一下，这样可以洗掉那个血沫，也是为了食起来更卫生，更健康。玉米可以买现成的玉米粒，也可以提前买过生玉米煮熟都是可以的，但是喜欢食鲜一点的话，还是买生玉米这样更好食一些，不过就是过程麻烦一些。

至于配菜大家喜欢食什么就放什么就可以了，这个依据自己的口味放适当的菜就可以了。这个是非常简单的，煎排骨焖米饭然后就搞定了，假如排骨不够烂就选稍微薄一点的就可以了。成功率是非常高的，意见多放一点，不然不够食，特别是喜欢食肉的宝宝们，一定要多做，而且食完还想再食一次，喜欢的宝宝们赶紧来尝试做一做吧！