它全身长满刺，学名楤木，又称鸟不踏鸟不宿，嫩芽称“野菜之王”

今天一起往熟悉一种我们中国特有的药食两用植物，它的价值非常高，春天的时候，它的芽头号称有“野菜之王”，说到它嫩芽的名字，大家可能会比较熟悉，喊刺椿芽，刺龙芽，你有食过吗？今天就跟着我一起往熟悉一下。

大家看就是这种植物，它有两种，一种是这样子红色的，我们喊它红刺心，还有一种是这样子白色的，我们本地这边喊它白刺心，它的学名喊楤木，为五加科楤木属的有刺落叶灌木或小乔木，它的茎竖立，茎上长满了这种粗硬的刺，而且它的这个枝上还有叶子上都有刺，它的小枝是这种灰棕色的，上面有这种小绒毛，这种植物连鸟都不情愿停留，因为它太多太多的刺了，所以它也有鸟不宿，鸟不踏这个别名。

冬天以后它就会落叶，进进休眠状态，然后到春天，它就会长出新的芽头，这个新长的刺嫩芽呢，可以食用，被誉为是山野菜之王，口感非常好，而且它的做法非常多，可以炒食，腌制了食，做汤或者是做馅等等。

它的嫩芽中富含多种丰盛的维生素和矿物质，其中的氨基酸的含量也很高，它是我们中国传统的药食两用的一种植物，它的树皮以及根都可以做药，它的分布非常广泛，我们中国大部分地区都有，可是民间摘食过度，现在它已经被列为是世界自然保护联盟濒危植物红色名录中的易危物种了。

它的耐冷能力比较强，喜欢生长在沟谷、阳坡，土壤肥沃、潮湿或者半阴的杂木林、沟边、林缘、灌木丛中等，一般每年的6到11月会开始开花结果。

它的花是淡绿白色，果实球形，成熟的时候呈黑紫色的。它的叶子是这种单叶羽状复叶互生，卵形至这种卵状椭圆形的，边缘一般有锯齿，面上有粗毛。

不同的地方它的喊法还不一样，它的别名还喊老虎刺、将军刺，白刺根，硬头棘，满头刺等等，而它的牙一般被喊做刺龙牙或者刺春芽。

你有食过吗？快来留言区一起留言探讨吧，这期就给大家分享到这里，假如您想了解更多的植物知识，大家记得关注我，下期将给您带来更多出色内容，我们下期再会。