这位吊起过10亿人胃口的导演，塔建了一个食材构成的仙境

2012年，《舌尖上的中国》的问世让不少人感到惊喜：原来美食的背后还躲着这么多的故事和文化！

只惋惜，部分节目逐渐偏离了美食节目的出发点，本末倒置，把节目的艺术性置于食物的诱惑性之上，这也是《舌尖》系列日渐式微的症结所在。

相较之下，《觅味顺德》、《人生一串》、《风味人间》等节目始终坚持以食为主，反倒好评如潮。

这些美食节目成功的秘诀，就在于把节目做得“很好食”！

无论是《觅味顺德》中的清蒸鲈鱼：

《风味人间》中的蟹酿橙：

甚至是《人生一串》中最不起眼的烤串：

随便一个镜头，都能让看众垂涎三尺，激发出每一个的食货本能。不少人因为看了这些节目，即便是半夜也忍不住溜达出往觅食，就为了解解馋。

而最能投食货所好的导演，非《风味人间》的总导演陈晓卿莫属，究竟他可是曾经吊起过中国上亿人胃口的导演。

番茄姑娘乘锦鲤而来，穿梭在云端，恣意悠然。

番茄的红，锦鲤的白，天空的蓝和云朵的粉，构成了一副色彩协调、岁月静好的美好画卷。

但是只要你定睛一看，就会发现漂亮的背后另有乾坤。

那云不是水汽所凝，而是银耳所化，天空中漂浮的热气球亦不简单，是洋葱所制。

由简单的食材就能构造如此有意境的画面，同时又让人看了忍不住垂涎三尺，陈晓卿真不愧是中国最了解食物的导演。

你以为陈晓卿团队的本事只有这些？那就大错特错了，在食材的辅助下，陈导可谓是“上山下海”无所不能。

银耳云层之下，鲜笋与菌菇正在零下20度的冰冻室内被急速冷冻，冰冻的鲜笋瞬间成为雪山、菌菇转变为玉树，一切都被封存，形成一副洁净的画卷。

冰天雪地的环境下，冰冻的鲜笋和菌菇依然显得美味可口，因为它们的鲜味得到了最大程度的保存。

令人觉得神异的是画面里的白雪皑皑并非是特效造出来的，原来整个画面均用食材所造，积雪是面条，雪花是面粉，这才是一个真正的食物世界。

零下20度到5度的变温室内，则是另一番光景。

番茄姑娘驾着豌豆扁船游曳于由海螺和三文鱼片组成的海底世界，穿梭于帝王歇腿构造的“珊瑚”丛中，美不胜收。

在低温的环境下，这些海鲜的新奇度都得到了最大的保障，海螺光洁亮丽，三文鱼看起来脆口弹牙，蟹腿鲜美多汁，如此多的新奇美食，让人忍不住胃口大开。

而比起海鲜带来的强烈的视觉冲击感，瓜果总是能给人清新的感觉。

番茄姑娘泛船于蓝天碧水之间，远处，是墨绿的西蓝花和翠绿的花菜搭建的远山图，层层叠叠，层次分明，布满了中国山水画的意境。

随着番茄姑娘爬上花菜的顶峰，整个蔬果王国才在看众眼前尽现：

菠萝做的土坡隔着屏幕泛着清香，占着露水的芒果山和番茄山散发着让人垂涎欲滴的诱惑，蜜瓜组成的宽广山脉金黄硕大，远处的葡萄石块晶莹透亮，榴莲山万里飘香……

整个冷躲室里的所有东西都在彰显着两个字——新奇。

因为新奇所以好看，因为新奇所以诱人，正如陈导所说：“真正能让食物最垂涎欲滴最有食欲感的，肯定是它最适合食的时候”。

而这些好看到出奇的食物画面全部都是实景拍摄。

而为了画面更好看，拍摄团队也是精益求精，在拍摄过程中，不断地替换食材，因为食材经过灯光一烤就影响了新奇度，光泽和外形皆不复吸引力。

美食拍摄的的秘密在于食材的新奇，无论生食还是熟食，只有在食物最新奇的时刻笔录下来，才能打动每一位食客，