高山出好茶的背后，是不是海拔越高，茶叶品行越好？

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《1》

之前在介绍高山银针时，收到一条留言：

“福鼎的高山茶有什么好炫耀的，平均下来也就七八百米，我们当地海拔超过一千米的茶山比比皆是……”

讲真，看完留言的第一时间，只感觉很困惑。

盲目攀比产茶海拔高，其实是很稚嫩的想法。

高山茶的定义，本身就因地制宜。

福建、浙江多以丘陵为主。

平均海拔当然不能和云贵高原地区相比。

但衡量高山茶的品行好坏时，不能盲目攀比海拔高度。

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《2》

山不在高，有仙则名。

水不在深，有龙则灵。

对产茶而言，山不在高，能产好茶就行。

究竟，假如单纯稚嫩化、极端化地攀比产地海拔高度。

那么，珠穆朗玛峰的高度，应该能称心“喜高者”的要求。

但上面的高原天气过于严冷，别说茶树了，连普通植物都难以生存，何谈种茶产茶？

众所周知，山上的气温比平地冷。

海拔平均每升高100米，气温自然下降0.6摄氏度。

适宜的海拔高度，适宜的温度，适宜的早晚温差，才能利于茶树生长。

要不然在高冷地带，空气稀薄，氧气有限。

这种极端环境，压根不适合天性喜温热潮湿的茶树生长。

即便往上面牵强种上茶，也产不出高质量的茶青。

《3》

高山出好茶的要害，不在于单一的海拔高度。而得看综合的产区生长环境。

比如，云雾滋养是否充足？

细密的云雾当中，裹挟着不少水汽。

白天放晴时，茶树被晒了小半天。

等到夕阳西下，太阳落山，阵阵温存的山雾吹来，能够为茶树芽、叶、茎均匀弥补水汽滋润。

充足的云雾水汽滋润，不仅能补水，还能提高茶树光协作用的运转效率，更利于高速积存充沛茶味物质。

比如，土壤是否疏松透气富含养分。

早在唐朝的时候，陆茶圣就已经得出体会总结：

“上者生烂石，中者生砂壤，下者生黄土。”

适宜茶树生长的土壤，必然是疏松透气的(利于茶树根系扩大与唤吸），同时还要富含多种养分物质（利于根系吸取营养）。

要不然，种在山下黏腻的黄泥巴地里的茶树，即便能牵强种活，产出来的茶叶香气也不清爽！

又比如，综合生态环境是否优越？

空气洁净、 少有人烟打搅。

多高大树木提供林荫。

同时，树上掉落下来的枯枝落叶，以及吸引来的鸟类（粪便）等混合而成的腐殖质，还能增加土壤肥力。

方方面面综合条件出色，才是高山云雾出好茶的真正原因。

只有海拔足够高这个单一元素，不是产出优质白茶的成因！

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