又被南京馋哭！满城烟火气太好食，3月往再适宜不过
又被南京馋哭！满城烟火气太好食，3月往再适宜不过
#头条创作挑战赛#
江浙的春天 ，向来最让人心动。
@图虫创意
试过 杭城西子湖畔看日出，在太子湾追日落；也曾在 苏州园林等春来，往金鸡湖边盼花开；还趁三月下了次 扬州，被淮扬系早茶鲜到掉眉毛。
@图虫创意
但论起偏爱，还得是明亮的 金陵城最让人沉醉。
你可以沿着长江北岸看江南，或是在玄武湖前吹吹风
往金陵城最古老的鸡喊寺赏樱，一路到解放门前，享受沿途满眼粉樱
秦淮河畔、中山陵前、老门东下...…每一帧画面都将春意定格
梧桐发绿芽，树下是慢悠悠遛狗的老人
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@图虫创意
春天的南京比秋冬的端庄要多一分细腻，走在街上活脱脱一幅流动水墨画卷。只是用文字描述想象画面，就已经 喜欢南京的一切了。
这时候绕过满城梧桐树， 嗅着烟火气觅觅美食，才是最迷人。
大众点评@睡神
先不说 把鸭食出各种花样，单那数不清的 小食就够让人垂涎。
比如 鸭血粉丝汤，几滴辣油冲出每个南京人的早晨。舒适落胃，任谁饮了都要喊绝。
@图虫创意
再比如 牛肉锅贴、汤包、皮肚面、赤豆元宵、老卤面、糍团、蜜汁藕、刀鱼馄饨、烧饼……不拘泥于硬菜，南京倒是被一堆小食塞满， 既婉转又傲气。
@图虫创意
它也是我心中最能把 文艺小资和烟火气融为一体的城市。
在颐和路上慢悠悠 边转边嗅四周小食，拐进老茶馆听评弹；市中心躲着各种 复古咖啡店，点上一杯饮的就可以消磨时间；
@图虫创意
也挖到不少值得N刷的 老味道展子：
糖三角、发糕、酒酿饼、甑儿糕、糖芋苗……每一个都印证了南京人的会食，更是检验老南京的特色点心。
大众点评@嘟嘟/@无事小神仙
南京人 对待春天有独一份食法。
挖鲜灵灵的 野菜做“七头一脑”，嗦现 炒螺蛳， 食鲜活肥美的 刀鱼，不需要复杂的烹饪技艺，或清蒸或红烧，家常味足以把馋瘾勾得七上八下。
大众点评@一头五花妞/@熊猫小饭团儿
苦于春天短暂，阿球挠紧觅了个晴天，从杭州出发 1个半小时到南京。刚下动车就一头扎进美食中，不愿再抬头
论食鸭，
没有地方能和南京battle
@图虫创意
南京人对鸭肉的喜爱恐怕是全国独一份。有句话说，“ 没有一只鸭能活着游过秦淮河”，阿球觉得一点也不假。
在南京， 你可能会陷进被鸭子店包围的世界。
大众点评@飞天小猪崽儿
白嫩细腻的 盐水鸭，油润光亮肉质紧实， 进口又薄又香。
大众点评@沪上新晋小羊
皮酥肉嫩的 烤鸭，蘸些小甜醋，进口咸鲜适当， 一汪蜜汁流进口腔超过瘾。
@大众点评
需要时间酝酿风味的 板鸭，集 “干、板、酥、烂、香”于一身， 肉质酥烂百食不厌。
大众点评@小萌友、
这也就算了，南京人还超 爱食鸭货！
鸭身上所有七零八碎的角落， 鸭头鸭脖鸭架鸭内脏鸭翅，卤水一腌，都被南京人收拾得服服帖帖。
大众点评@二万
连 鸭舌这种复杂又矜贵的东西都能被做好食。
烤鸭舌金黄油亮， 咬开充盈的汁水在口腔爆开，下半部分又极有嚼头。拿来当刷剧的小零食，饮酒的下酒菜都是舌尖的称心。
@图虫创意
当然，在南京人的食谱里， 和鸭相关的一切都能出现在日常耳熟能详的小食。
一碗顺滑热乎的 鸭血粉丝汤又鲜又香，甚至能做成 烤鸭包，鸭油烧饼酥脆层次感足， 鸭血馄饨肉馅充足给灵魂都做了升华， 鸭油稀饭配萝卜条又是一顿落胃早餐。
总之，鸭子在南京人的手里有 N种死得其所的食法，狠狠挠住老南京er的胃。
推举店展：
金家烤鸭：秦淮区友谊河路1号0507幢底层(浩满农贸市场)B01商展
小管烤鸭：瑞金路40幢108室
玉兰烤鸭：瑞金路瑞阳街苏果超市旁
水西门鸭子店：秦淮区抄纸巷3-17号
金宏兴鸭子店：秦淮区明瓦廊5号105室
满城小食不重样
要带256G的胃来食
/牛肉锅贴/
大众点评@layla
试问谁没有馋过那口金黄细长的 牛肉锅贴呢？
在南京总能见到店门口支起一口大锅，倒菜籽油和捏好的细长条牛肉锅贴进往， 旺火升腾，锅贴也在油里滋啦作响。
大众点评@小妮
煎到 焦黄状态就可以出锅，这会儿的锅贴随便敲一敲都能听到“嘎吱嘎吱”的香脆声；
一口咬下往，牛肉馅鲜美，汤汁瞬间飙出，回味还带着一点鲜。再 配一碗牛骨熬制的鲜牛肉汤，堪称完美。
推举店展：
金友记牛肉锅贴：鼓楼区豆菜桥4号
/馄饨/
大众点评@嘟了嘟jio
南京的馄饨是阿球钟爱的，小馄饨、泡泡馄饨、鸭血馄饨，个个拎出来都能排进美食榜单前列。
喜欢食软嫩料足的 小馄饨，可以往 汪家馄饨。
小碗7块大碗11块，对江浙沪物价来说真的太友好了。一颗颗馄饨沸腾着捞上来， 皮薄肉多进口即化，恨不得连勺子都吞下。
大众点评@八毛能食很多
喜欢清新落胃的 泡泡馄饨，可以往 珊珊家馄饨，是正宗的皮薄肉少老底子小馄饨，汤底还有白胡椒味，食的就是这个味道。
这里还卖鸭血馄饨，鲜嫩像布丁，一点腥膻味儿都没有，淋几滴辣油更开胃。
大众点评@Winky
阿球还发现位于姜家园小区四周的 无名馄饨， 无名无招牌，却让很多人排起长队。
小馄饨个个都是半透明状，根本无需牙口，放嘴巴里一吸一咽，太上头， 眉毛都要被鲜掉。
/鸭血粉丝汤/
@大众点评
南京小食届的top1必定是鸭血粉丝汤，没有例外。
老鸭卤水熬汤， 高汤煲起一块块顺滑鸭血，一把细滑的粉丝垫底。再放鸭肠、鸭心、鸭肝、鸭肫，撒小葱香菜。
大众点评@smart光线
老南京人处理得特殊好，不腥不膻，鸭血嫩，鸭肠弹脆，不爱内脏的人也能食个过瘾。
汤面浮起油脂，香气浓郁，先 品一口汤底，浸润口腔。再点几滴辣油， 用香气冲开南京人的味蕾；配一笼晶莹剔透的汤包，无敌。
不言中汤包
@大众点评
经典南京风尚的老式汤包，老字号了。门头很不起眼，一不小心就错过了。
到店先来上一份桌桌必点的 汤包，皮薄馅多， 一口咬下往会爆汁！一个小口先饮汤，蘸点香醋更解腻。
店里还有鸭血粉丝汤、烧麦、蟹粉小笼等小食卖，都是很经典的南京味道。
地址：金陵小区新五村15栋3-103号
夏记酥烧饼
大众点评@墨墨伊周食七天
夏记酥烧饼也是四周居民从小食到大的老店，周边都是居民房，不少美食小食都集中开在这里，能得到邻舍的推举味道自然一级棒。
大众点评@爱食才会赢
缸炉现烤， 烤出的烧饼个个都又大又酥。顾不得烫手张嘴就食，芝麻和葱香混着饼专属的酥香在嘴巴里打架。
再配一碗对面的安庆馄饨，一酥一润的搭配任谁来了都要喊好。
地址：华侨豆菜桥23号108室
全是烟火气老店
南京人从小食到大的记忆
大众点评@卡卡酱/@小自豪
虽地处包邮区，但南京人和杭州人一样爱食面，宝躲面馆更是数不胜数。尤以皮肚面、老卤面、小煮面最受欢迎。
最能代表南京的当属皮肚面，老卤面则是滋味甚好，小煮面主打一个呛爽。不过现在一般默认皮肚面=小煮面。
总之每款面条都有它的特色，找本地居民区的面馆准不会出错。
/皮肚面/
大众点评@卡卡酱
皮肚面之于南京人，就像片儿川之于杭州人。从小深刻在骨子里的味道。
好不好食 精华全在皮肚。取猪背和后腿厚实的皮，晒干煎炸，后面煮汤更轻易发涨吸汤， 食着脆爽柔韧。
大众点评@杨桃妈
骨汤熬制汤底炝炒下面煮沸，再加些辣椒和油渣，热辣爽口。
食它不需要形象，坐在户外大口嗦就好。感受皮肚在嘴巴里炸裂，一口浓香四溢，面条爽适，整个人都被升华。
推举店展：
赵记皮肚大碗面：建邺区所街83号
秀华皮肚面：建邺路72号104室
宇倩六合腰肚面：金陵小区五村15号
老街大肉面
大众点评@哈哈哈哈哈哈
位于南师大四周的老街大肉面就是典型的老卤面，浇头和镇江锅盖面有些相像。
一大块肥瘦相间的 五花肉先炸后卤，放在面条上油亮亮的，很有滋味。
大众点评@爱溜达的蹦蹦妮
面条偏向扁弹，一口肉一口面，连汤带面唤噜唤噜下肚，瘦而不柴，肥而不腻，太称心了！
地址：南阴阳营1号103室
胖子砂锅
大众点评@郭郭没有盖er
口味堪称一绝的砂锅店。有 红烧牛羊肉、大肠、牛杂、香肠等口味抉择。
端上来还在咕咕沸腾，看着就香。一层肉下面是千张丝、豆腐泡、海带、豆芽等经典配菜，筷子轻轻搅动，下面全是红薯粉丝。
大众点评@嘎嘎嘎蔺
胖子砂锅很特殊的是有股酱香味，但不咸不腻，挂满汤汁的粉丝下肚， Q弹顺滑，再加上配菜带来的层次感，一份下往浑身都舒适。
大众点评@张漂亮
对了，胖子砂锅还有个绝配好搭档——隔壁的南湖炸串。两个搭配食绝对不会失看。
地址：建邺区文体西路19号
其他推举店展：
富春砂锅：鼓楼区幕府西路2号
家宝风味馆
大众点评@泡泡泡泡泡
想食南京菜可以试下家宝风味馆。菜基本上都是常见的家常菜。环境嘛属于 苍蝇馆子，凭味道吸引很多新老客户。
招牌菜德国咸猪手，外皮金黄焦脆，内部肉又显现酥嫩的红粉色， 放嘴巴里焦香脆爽。再一品，就是满嘴鲜嫩的肉香。
大众点评@熊鹅
食完猪手，别忘了元宝虾、糖醋排骨、黑鱼两食也要尝试一下，不会出错。
地址：大香炉23号10室
春天的南京
被甜蜜装满
/糖芋苗/
大众点评@顾拉拉拉
有人能拒绝甜甜蜜蜜，软软糯糯的 糖芋苗吗？反正我不能。
芋艿和红豆沙熬制焖煮，最后撒上糖桂花， 黏稠鲜亮的光泽是外面的奶茶饮品店无法比拟的。
闻一闻整个人都要陷进淡雅香味中往，甜滋滋进口即化，就是无法割舍的点心啊。
/赤豆元宵/
大众点评@稳稳的喵君
藕粉勾芡，放赤豆、小元宵、莲子，红白交接看着就诱人。
比糖芋苗甜度要低一些，层次感却又更多，莲子的绵软、赤豆的甜润、小元宵的软糯都在口腔里交流， 每一口都像神仙打架。
/梅花糕/
@图虫创意
江南地区常见的梅花糕，也是老南京人从小食到大的甜点。
颜值极高，形如梅花。一个小小的梅花糕要用上十几种配料， 小元宵、青红果、松子仁、豆沙、葡萄干等等，料足。
刚做好热乎乎的，进口甜而不腻，绵软松脆，夹着馅料在口腔里炸裂