从活着到生活，一个内蒙汉子的逆袭

12月的内蒙草原苍茫肃杀。

一位红脸膛的草原汉子，顶着凛冽的冷风，端着一锅牛排一头扎进了蒙古包，开始烹饪今天的美食。

蒙古包外，是内蒙古锡林郭勒最美的草原——乌珠穆沁。已被冰封的曲折河流在偌大的草原中间划出漂亮的曲线。

蒙古包里，今天故事的主人公巴图安达——草原深处的牧民，已经将喷香的牛大骨出锅。一口肥而不腻的牛肉，再来一口鲜美的汤汁，回味无穷。

这条美食视频，只是巴图安达500多个抖音视频中的一个。

巴图安达方寸屏幕间的笔录，能称心你对草原的所有想象：

这里有自由、有丰茂、有清新、有苍茫，更少不了大口饮酒、大碗食肉的草原人民的热情与豪迈。

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乌珠穆沁草原是唯一搜集内蒙古九大类型的草原地区，也是锡林郭勒草原最华贵、最壮美的地段，素有"天堂草原"的美称。

每到盛夏时节，成群的牛羊在开满野花的河边饮水，绿色的草原上白色的蒙古包星星点点。

巴图就生活这片漂亮的草原上。

作为乌珠穆沁人，他看见过这里的美景，也深知当地牧民的不易。

在过往，传统牧民们一年之中的大半年都是没有收进的，他们买牲畜、买草料，做各种前期投进，就指看秋天到来的时候杀牛宰羊。这时候假如牛羊肉行情不错，牧民们就会迎来一笔收进。

倘若年景不好，牧民只能将牛羊肉贱卖，辛辛辛劳繁忙一年，最后说不定还要赔钱。于是有很多牧民舍弃了传统牧业，转往打零工。

作为85后，巴图的童年生活并不富足。

走向社会后，他一直靠打工谋生。当过服务员、洗过车、在冷库里当过工人。

巴图打过的零工多到自己都记不住。他只记得每份工作都要起早贪黑、没日没夜地干，而换来的不过是温饱的生活。

结婚后的巴图，靠着多年打工的积存开了一家蒙餐饭店。虽然生意还算红火，但是在巴图看来，这和之前打零工并无区别，因为这不是他真正想做的事儿，这只是糊口的手段罢了。

醉酒客人的吵闹、无故地被为难，都让巴图感觉身心疲惫。

经营不到一年，巴图转让了红火的饭店，带着妻子回到了草原深处。

牧区的天，仿佛永远是蓝蓝的，泉水也永远是甜甜的。作为草原的儿子，这里的一切都让巴图倍感亲切。

他了解这片土地，这里有最繁茂的水草，最肥美的牛羊。如此充裕漂亮的家乡，不该穷困。

巴图想蹚出一条路，为家乡，也是为自己，这才是他真正想做的事情。

回到牧区的巴图，一下子觉得生活节奏变慢了，闲暇时间变多了。在刷抖音的时候，他发现了有不少人拍摄视频，介绍自己家乡的风景和美食。

巴图当时就敏锐的觉察到，这样的方式似乎也适用于自己。他当即就觉得：“我也能干！”

巴图的想法遭到了亲朋，特别是长辈们的反对。

在老一辈看来，成天刷手机、拍视频，简直就是不务正业，这怎么能和致富搭上边儿呢。

就连同龄的朋友，也并不好看巴图的抖音事业。

但是巴图却执拗地坚持了下来。

巴图说，做了抖音之后，他才真正明白了什么喊“兴致是最好的老师”。

作为视频“小白”，他天天都会泡在抖音里，钻研每一个视频，看到别人视频的播放量高，他熬夜也要找到高的原因。而对于播放量低的视频，巴图要极力避免他们踩过的坑。

巴图感谢自己的钻研，更感谢妻子斯琴高娃的支持。

虽然妻子不懂视频，也不懂抖音，但是在四周全是质疑和反对声时，妻子却果敢地和巴图站在了一起。

她支持巴图的梦想。巴图一个人自拍视频不方便，她就用自己并不专业的手法扶助巴图拍摄。

为了丈夫，一向腼腆害羞的斯琴高娃，也开始出镜和巴图一起烹饪最正宗的内蒙美食：煮血肠、酱牛大骨、涮草原羊肉火锅。每一道菜都能让粉丝流口水。

而对于妻子斯琴高娃，广大粉丝的评论出奇的一致：不仅和大明星重名，也是他们见过的最漂亮、最能干的蒙古族姑娘。

就在巴图坚持拍摄了一年抖音后，一条他和妻子炖牛肉的视频突破了1000万播放量，巴图的抖音账号也一夜涨粉十多万。

回看这条视频：没有夸饰的食材，也没有刻意的剧情。有的只是巴图和斯琴高娃的淳朴和热情。

他们把家乡的美食美景，用最真实、最质朴的视角，掰开揉碎地展现在全国人民的眼前。

斯琴高娃用锋利的刀把鲜红的牛肉剁成大块，再下进沸腾的水里。

小火慢炖两三个小时后，巴图盛出了牛肉。肉质松软，肥瘦相间。

这时候，小两口食上一大口，隔着屏幕都能感受到肉的嫩软醇香、肥而不腻。

很多网友在看了巴图的抖音后，仿佛打开了新世界的大门：原来在城市之外，还有这样天为庐、地为席一般潇洒豪迈的生活。

事实上，巴图制造的内容吸引人，不光是因为美食，更是那种城市人可看不可即的生活状态。

巴图拍摄视频的灵感之所以能像汩汩清泉一样源源不断，都是因为他扎根于这片土地。草原的风俗、蒙古族的人情，全都是他的素材。

巴图的视频中，最让粉丝惊诧的是，巴图每次走亲访友，都能碰到杀牛宰羊。

巴图笑谈，网友觉得惊诧的事情，其实是草原人民的生活常态。

草原汉子哪有自己闷声宰羊的道理，肯定要找来亲朋好友一起庆贺、把酒言欢。城里人认为牛羊肉很贵，但是在草原最不缺就是牛羊肉。

朋友招待巴图，巴图则招待起了粉丝。

不少粉丝朋友，会专门来乌珠穆沁找巴图玩。巴图让他们感受到了草原人最炽烈的热情。

先献上蓝色的哈达，来一碗奶茶，再给远方的朋友炖一个大牛头，从上午炖到晚上，飘香四溢。巴图曾带着粉丝们玩遍草原，食遍美食，甚至都忘了更新视频。

巴图会告诉你，草原的热闹又岂止这些。现在临近春节，巴图总能想起了自己的儿时，在大草原上到处拜年的场景。

巴图说，在他小时候，大家都是骑着马往走亲戚拜年的。草原人民还有着很特殊习俗，那就是路上碰到的每一家都要进门拜谒，就算平时走动不多的乡邻，在过年的时候也必定都要下马进屋，拜年是不能漏掉任何一家的。

而如今，牧民的生活变好了，马背上拜年的情景一往不返，很多人都是开着车子走亲访友，氛围多少差了一些。

但巴图会约上一些好兄弟，穿上乌珠穆沁特有的手工刺绣民族服饰，骑上高头大马，一起还原儿时骑马拜年的情形。

在马背上度过一天，到了朋友家就大口食肉，临走棉袍里都是亲朋长辈塞满的糖果肉干。

这是巴图关于儿时过年最美好的记忆。他想把这种年味也带到更多人身边，让全国人民一起感受草原春节的特殊与美好。

初做视频时，有些粉丝看着巴图天天食肚包肉，食得满嘴流油，就开始问巴图肚包肉到底是什么食品，能不能挂上购物车，让想食的粉丝们都可以买到。

粉丝的提醒，让巴图再次确信，草原的美食对于外地人有着别样的吸引力。

肚包肉可以说是草原上的珍馐。用鲜嫩的羊肚，包裹进大草原最地道的羔羊肉。食上一一口，唇齿留香。

往年，巴图第一次做的抖音电商带货，主打产品就是肚包肉。

本以为这种草原独有的美味，外地人接受度不高。没想到一晚上直播，巴图的肚包肉就买出了上万单，让巴图食惊的是，他的客户很大一部分都是南方朋友，以广州福建为最多。

这让巴图信心大增。此后他的直播间里，不光有肚包肉，还有羊肉肠、羊排，牛肉干等更常见的肉类。

品类常见，品行却不常见。巴图说，大家想食牛肉，往一趟超市就能买到。为什么非要来自己的直播间买？那肯定是因为这里的肉不一般。乌珠穆沁的牛羊，都是食着水草，饮着山泉水散养长大的，肉不腥不膻，全是大草原的清香。

回想起自己第一次直播带货，巴图是战战兢兢的，生怕介绍不好产品。而如今直播间的巴图一说起乌珠穆沁的牛羊肉就有满满的自信。

因为每一个屠宰场的牛羊肉都经由他本人和当地政府的严厉把关，每一块肉都大草原的馈赠。这些美味不会因为缺少渠道而被人遗忘。它们通过巴图的直播间，通过抖音电商“山货上头条”走上了千家万户的餐桌。

从谋生糊口到做自己真正热爱的事，巴图的生活有了质的转变。

更重要的是，很多乡亲看到巴图走上了致富之路，也纷纷要拜师学艺。

对此，巴图知无不言，毫无保留。巴图说，草原上有太多宝躲，只靠他一个人的力量是不够的。他期看大家都能加进。

巴图手把手地教乡亲们如何拍摄视频，如何做一场电商带货规划，如何搭配产品……

而最让乡邻的激动的是，巴图甚至还会把自己的拍摄设备送给刚起步的初学者。

现在的大草原上，只要一说巴图来了，大家都会热烈欢迎。

因为巴图的直播带货，牧民们不用担心鲜美的牛羊肉卖不出往坏在家里。

他们只要在家门口安安心心的等巴图来，就能把肉卖一个好价钱。

今年只一个季度，巴图的账号就能卖出约12万单。

不仅如此，巴图的电商带货，还带动了肉类加工的各个环节。

带动当地牧民就业，增加了50个手工制造岗位。

当地的加工厂产量增幅达到百分之三十以上。

时间回到3年前，巴图正为自己的未来忧愁。

而今天的他能在自己深爱的土地上，带动着乡亲们，在全新的领域大步奔跑。

他让更多人看到了自己的家乡，也让家乡的特产走到千家万户，身边的牧民也因兴致电商带货获得了实惠。

结束我们的摘访后，巴图又开始了新一期美食的拍摄，他劲头十足，因为这就是他最热爱的事业和生活。