春天，食什么别发愁，这道家常菜口味多样又营养，孩子特喜欢食

# 创作挑战赛#

大家好，欢迎来到我的DIY媒体。我是锦绣V山东，美食领域的缔造者：“专注美食，让生活更美味。”今天，我为您带来了一些自制的食物食谱。食物也很受大家的喜爱，是一种很常见的食物。天天用普通的食材做最美味的饭菜。同时也期看今天的美食能给大家带来一整天的快乐。

菊花白菜

原料：菊花菊花、鸡蛋、胡萝卜、玉米面、面粉、葱蒜、盐、胡椒粉、酱油、醋、香油。

实践：

1、将菊花、菊花和胡萝卜洗净切碎，将鸡蛋、盐和胡椒粉放进盆中拌匀。

2.分几次加进面粉和玉米面，搅拌成团。

3.取一个面团揉成球状，裹上一层玉米面防止粘连，一个一个放进蒸锅蒸10分钟。

4、葱蒜切碎，加进生抽、醋、香油拌匀，蒸出的饺子蘸上蒜醋汁，超级开胃。

荠菜锅贴

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原料：荠菜150克、鸡蛋3个、盐、生抽、食用油、料酒

我们把荠菜摘下来，泡在水里，擦洗干净。

锅中烧开水，加进油和盐。水开后，倒进荠菜焯水，捞出约25-35秒后用冷水浸泡。

荠菜挤干水分，切块，放进碗中。

鸡蛋打进碗中，加进几滴料酒往腥。搅拌均匀后倒进锅中，让蛋块滑进。

将鸡蛋倒进荠菜中，加进盐、生抽和食用油搅拌均匀。

将鸡蛋和荠菜馅放在饺子皮的中心，捏紧饺子皮。

锅内刷油，放进生锅贴。打好底后，倒进面粉水陆续煮。

锅贴底部呈金黄色，汤汁流出即可食用。

枸杞肉丝

【所需素材】

枸杞子100克，瘦猪肉500克，熟色拉100克，猪油100克，盐12克，白糖6克，味精3克，料酒3克，香油15克、干淀粉10克，酱油10克。

【制造阶段】

1、枸杞洗净备用；

2、瘦猪肉洗净切条；将煮熟的青笋切成等长的薄片；

3、锅里放油烧热，油热后下猪油，下肉丝和笋丝；

4、加进糖、酱油、盐、味精炒匀；

5、最后加进枸杞炒匀，倒进香油炒匀，起锅。

春笋炒肉

配料表：春笋、瘦肉、生抽、蚝油、淀粉、盐、胡椒粉、香油、食用油

1.猪肉切片后加进生抽、淀粉、盐和胡椒粉拌匀腌制片刻。然后将春笋往皮洗净切成大片，再预备一些葱，葱花备用。2、锅内烧开水，倒进春笋，煮3分钟捞出往苦味。起油锅，倒进腌好的肉片，小火炒至变色，再下葱花炒香。然后倒进春笋，不断翻炒最后加进生抽、蚝油和盐调味，加几滴香油起锅。

菊花大蒜菊花

素材：菊花菊花400克，面粉100克。

调料：蒜泥30克，蚝油10克，生抽10克，盐1克，香油适量。

做法：1、菊花洗净晾干。

2.切成大块放进碗中，加进面粉拌匀，确保每一块都均匀沾上面粉。

3、在笼屉上展上一块半干湿的笼布，将混合好的菊花放进里面。

4、锅内放进适量水，烧开至水开，大火蒸5-6分钟。

5、将蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油调成酱汁，食用时拌匀。

欧芹炒鱿鱼

所需素材：鱿鱼1条、香菜1把、蒜末、姜末、植物油、盐、香醋、酱油、鸡精

1.将欧芹洗净。我们买的时候尽量选鲜嫩的，比较好食。

2、鱿鱼洗净，用温水浸泡。我用的是干鱿鱼。浸泡后，切成条状，与芹菜一起食用。

3、锅里放植物油，烧热，加进蒜末，再加进一些蒜末和姜片，爆香。

4、倒进芹菜用大火快炒，加香醋，加少许盐，加酱油最后加少许鸡精提鲜。

香煎豆腐

预备食材：老豆腐、酱汁、葱花、白芝麻、蒜茸、鸡蛋。

练习步骤：

1、酱料：将蒜茸、生抽、蚝油、糖、淀粉和半碗水放进碗中搅拌均匀。

2.老豆腐切块，沾一层淀粉，再沾一层蛋液。热油锅中炸至两面金黄。

3.将酱汁倒进炸好的豆腐中，大火烧开，转小火慢炖至酱汁浓稠，最后撒上葱花装盘即可。

清炒青豆

【素材】

青豆1斤、肉末1汤匙、虾米1汤匙、冬菜2汤匙、葱花3汤匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙、酒1茶匙、香油1茶匙、白糖1/4茶匙、味精1粒/8茶匙、盐1/4茶匙、醋1/4茶匙。

【实践】

1.将青豆摘洗干净，沥干水分。将干虾浸泡在水中直至变软，然后将它们切成细块。冬菜洗净切碎。

2.锅内烧热3杯油，大火将四季豆炒至表皮微卷，捞出。

3.倒出炸油，留1汤匙油，加进虾米、冬菜、蒜末、姜末和肉末，炒至干。

4.加进青豆和其他香料，搅拌均匀，然后从锅中取出，放在盘子里。

炒豆芽粉丝

配料表：豆芽；粉丝适量；干辣椒适量；葱、姜、蒜瓣、蒜叶；酱油或黑酱油；糖;胡萝卜条1、豆芽往皮，粉丝用水洗净备用。

2、锅内放清水烧开，放进豆芽往腥，半熟的面条捞出晾干，粉丝放进沸水中加热至半熟，捞出倒进放进冷水中，及时搅拌，防止结块，捞出放进漏勺中晾干。

3、锅内倒进油烧热，先下干辣椒、姜、蒜炒香，再下葱、豆芽，加盐、糖、生抽炒一分钟，下凉粉条（倒进用筷子放进粉丝中）撒上水并搅拌约3分钟。5分钟，加进胡萝卜丝和鸡精，稍微搅拌一下，起锅装盘。

蚝油香菇烧腐竹

素材：豆瓣酱250克，香菇300克，油盐适量，葱1段，姜2片，蒜2瓣，老抽1/2汤匙，酱油1汤匙生抽、蚝油1汤匙、

实践：

1、腐竹提前用冷水浸泡2-3小时，将腐竹泡至没有硬核。（冷水浸泡的腐竹比较坚韧、有嚼劲、耐煎炖，而热水浸泡轻易炖）豆腐不能用开水泡，轻易造成豆腐软硬不均凝乳，甚至外烂内硬。

2、香菇往蒂，扔进往洗净。年纪大的香菇不用食茎，嫩的部分可以食。将较大的香菇切成4片，将较小的香菇切成2片。使用的片剂

3、锅中放水烧开，放进香菇焯水，香菇焯水至软，捞出过水待用

4.锅中油烧热，加进葱花、姜末和蒜末爆香，然后加进香菇炒1-2分钟

5.倒进适量水，再加进老抽、生抽、糖少许，大火烧开，中小火煮5-6分钟

6.加进泡好的腐竹，再加进蚝油和少许盐，煮几分钟，关火装盘

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