这道菜在我们家非常受欢迎，我却不敢经常做，每次做都光盘！

年前买了些猪大肠没食完就存放在冰箱里。大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。猪大肠煮烂有嚼劲，微甜微辣，下饭利器，猪大肠清洗的时候比较麻烦，但是餐桌上比较受欢迎，我家每次做都是光盘，我也不会经常做，食猪大肠有好处也有坏处。对于喜爱食这东西的人来说，能增强其食欲，使其弥补丰盛的营养如蛋白质、维生素和铁、锌等微量元素，但是过头了也不行，因为猪大肠胆固醇和脂肪含量高，经常食用可能引起高脂血症。有这种病的人自然是要避忌的。专家意见较胖的人最好少食，因为动物的肠子脂肪含量很高。过量食用动物内脏，可能会导致维生素A和维生素D中毒。

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味道很好喔

色香味俱全喔

买回来的新奇猪大肠，煮熟清洗，再煮一次，用盐挠几次，再煮再洗，反正重复几次，过程有点麻烦

彻底洗干净之后切片，大肠里的油脂也刮干净喔

鲜红椒切碎，大蒜姜切碎

锅里放油，下大蒜和姜末，炒出香味，放盐

把切好的大肠下锅

翻炒，爆炒

翻炒的时候放一点酱油和生抽

放辣椒，放一点味精

还放了一点点干辣椒粉增加一点辣味

把切好的付菜，大蒜放进往

炒匀

陆续炒

预备出锅

装盘即可，很多人可能喜欢食不喜欢洗

虽然照片模糊，没有看相，但是味道很好

小贴士1、选猪大肠尽量抉择透明度好一点的，这样干净一些，便于清洗。2、买回的猪大肠不要弄到水，翻转过来，加面粉搓洗，把里面清洗干净。3、再翻过来，用盐和花生油再搓一遍，再冲洗干净。