阳春三月意见中老年人：这10道蔬菜要多食，营养均衡，常食气色好

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也期看今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

芦笋炒牛肉

食材：芦笋、牛肉、蒜瓣。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成小条，接着加进适量的料酒、老抽、生抽、黑胡椒粉、淀粉和花生油，一起挠拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净芦笋，然后切成小段，接着起锅烧水，水烧开以后，放进芦笋焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用，

3.预备好蒜瓣，热锅烧油，油热以后，倒进腌制好的牛肉翻炒，炒至变色六成熟后，盛出备用。

4.另起锅烧油，油热以后，放进蒜瓣爆香，接着倒进芦笋翻炒几下，然后倒进牛肉一起翻炒。

5.加进适量的黑胡椒粉、生抽、蚝油和白糖调味提鲜，陆续翻炒均匀进味，即可出锅开食。

青蒜黄瓜炒猪肝

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【素材】

猪肝1块，青蒜4棵，黄瓜半条，小米辣1个，油适量，料酒20克，淀粉10克，盐适量，酱油适量

【制造过程】

1. 猪肝切大块，泡凉水中30分钟，以往除掉其中的毒素；

2. 猪肝切薄片，凉水快速冲洗2遍，沥干水；

3. 猪肝中倒料酒、淀粉、1小撮盐，搅拌均匀、往腥；

4. 青蒜、黄瓜、小米辣清洗干净；

5. 青蒜斜切成段；黄瓜切象眼片；小米辣切圈；

6. 热锅凉油，将猪肝进锅中，用筷子迅速划散，再转大火炒变色，盛出备用；

7. 锅中留底油，将青蒜、黄瓜片、小米辣共同进锅翻炒，撒盐，使青蒜黄瓜变软；

8. 将猪肝倒回锅中，倒适量酱油，混合均匀即可出锅。

菠菜虾仁炒鸡蛋

素材：菠菜、虾仁、鸡蛋、蒜、橄榄油、盐；

做法

1.菠菜过水焯熟备用；

2.机蛋加温水搅拌均匀；

3.锅中加进橄榄油，油温适宜加进二分之一蒜片炒香；

4.倒进虾仁炒一分钟后加进菠菜陆续翻炒；

5.将虾仁和菠菜划到锅边，倒进鸡蛋；

6.炒匀后加进盐调味出锅即可

肉末尖椒茄子

食材：尖椒1个、五花肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老抽酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量

做法步骤：

1、预备好所需素材，茄子往蒂洗净、尖椒洗净备用；

2、将茄子切成比筷子稍粗一些的条，放在盆内，加进少许盐，拌匀，腌制10分钟；

3、将尖椒切成条，五花肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末备用；

4、锅加油烧热，下进茄条炒制，将茄条炒制稍变软，将茄条盛出待用；

5、锅中加进适量油，下进肉末，翻炒至肉末变白，下进葱花，姜末炒香；

6、淋进料酒，生抽酱油、老抽酱油，将肉末翻炒上色；

7、下进炒好的茄条，淋进少许水，将茄条烧制进味2-3分钟；

8、下进尖椒条翻炒均匀，淋进适量水淀粉，待汤汁变得粘稠，下进蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

香菇炒油菜

【素材】

香菇，青菜，胡萝卜，猪肉适量，葱姜，八角，生抽，盐

【制造】

1、香菇洗净用水焯一下，切成片。

2、青菜往掉根部后洗净切小段，胡萝卜洗净切片，猪肉切片，葱姜切好备用。

3、热锅放进适量玉米油，放进八角、猪肉、葱姜翻炒均匀。

4、放进切好的香菇片翻炒。

5、放进青菜和胡萝卜大火翻炒均匀，炒至青菜断生。

豆芽韭菜小炒

主料：韭菜一把、绿豆芽一包、里脊肉3两

调味料：生抽2勺，料酒1勺，淀粉2勺；蚝油1勺，盐适量。

1、韭菜洗干净后切段，绿豆芽真是便宜，这么大一包一块钱，够食两顿了；里脊肉切成丝后，放进两勺生抽，一勺料酒腌制。

2、里脊肉腌制5分钟进味后，加进两勺玉米淀粉拌匀备用。

3、锅内烧水，加进几滴油和一勺盐烧开，将绿豆芽倒进后，5秒钟立刻捞出来过冷水备用。

4、炒锅内加油，放进处理好的肉丝大火炒熟，时间大约30秒。

5、注重后面的速度都要快一些，保持大火，肉丝炒熟后，放进切好的韭菜，翻炒10秒。

6、加进焯过水的绿豆芽，倒进锅中翻炒10秒，加进一勺蚝油，适量的盐，大火再翻炒10秒左右，即可出锅。一盘食起来清爽可口又解馋的豆芽韭菜小炒就好了。

鱿鱼炒蒜苗

素材：蒜苗350克，鱿鱼300克，青椒半个，干辣椒3个，姜丝少许，生抽一茶匙

做法：

1、蒜苗往老头、往头，洗净，切成小块。

2.将鱿鱼切成小方块或小条。

3、热锅放油烧至60%热，倒进鱿鱼、姜丝、干红椒、青椒，大火翻炒3分钟。

4、加进蒜苗、盐、鸡精、生抽，再炒2分钟。味道好后关火。

手撕包菜

食材:包菜，大蒜，干辣椒，葱，生抽，香醋，蚝油，盐，白糖，鸡精。

做法:1.首先预备一个包菜，把它清洗干净，然后把每一片叶子撕成小块，放进一个盆中备用。

2.预备一个小碗，在里面加进两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，少许盐和白糖，搅拌均匀做成料汁。

3.锅中倒油，放进葱蒜，干辣椒爆香，再放进包菜，把它炒两分钟之后，再把料汁放进，加少许清水往翻炒。

4.陆续炒2~3分钟，熟透之后撒上一勺鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。

韭菜炒豆干

食材:豆干，韭菜，大蒜，小米辣，生抽，蚝油，盐

做法:①韭菜洗净控干水分，切段备用

②豆干清洗干净，切条备用（不要切太厚），小米辣切圈，蒜切末

③起锅烧油，放进蒜和小米辣爆香，倒进豆干，翻炒均匀，加一勺生抽，半勺蚝油，少许的水

④翻炒均匀，收汤汁倒进韭菜，大火炒一分钟左右即可

豆芽炒粉丝

预备素材：黄豆芽500克，粉丝一小把，葱、香葱、姜、酱油、食用油。

步：

1.首先，将预备好的红薯粉丝一把放进温水中浸泡半小时。做这道菜的时候可以提前泡好粉丝。这将节约您的时间。

2、炒锅烧热油，放进预备好的大蒜爆香。然后加进500克黄豆芽，大火翻炒60秒。将黄豆芽快速炒软，然后加进两大勺酱油和半勺精盐调味。再次搅拌直至光滑。

3、搅拌均匀后，放进自制的红薯粉条，炒软。加进适量水加热至汤汁浓稠，撒上少许葱花上色。让它煮一会儿，你就可以把它从锅里拿出来了。

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