荠菜头炒肉的正宗家常做法，营养价值超高！做起来超好食！

芥菜头炒肉

芥菜头有一点辣味，还带有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，扶助消化。

食材

· 150克芥菜头

· 100克五花肉

· 各少许青椒片、红椒片、姜片、葱白、蒜末

· 3克盐

· 2克白糖

· 1克味精

· 10毫升水淀粉

· 各适量蚝油、老抽、食用油

· 做法

1 五花肉洗净，切成片。

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2 芥菜头洗净，往梗切片。

3 锅中加适量清水烧开，加适量食用油，加少许盐，煮沸。

4 倒进芥菜头，焯约2分钟至断生。

5 将煮好的芥菜头捞出。

6 用油起锅，到进五花肉翻炒至出油。

7 加少许老抽上色。

8 倒进姜片、蒜末、葱白。

9 放进红椒片、青椒片炒匀。

10 倒进焯水的芥菜头。

11 加盐、味精、白糖、蚝油和少许清水炒匀。

12 用水淀粉勾芡。

13 翻炒匀至熟透。

14 盛出装盘即可。

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