秋葵炒肉，才是秋葵的正确打开方式

秋葵炒肉是一道以秋葵和猪肉为主料的家常菜。营养丰盛，老少皆宜。秋葵，是一种营养价值极高的蔬菜，它含有维生素A和胡萝卜素，可以保护视力，特殊适合小孩子食，而且秋葵有一种自身的特殊香味，口感也是十分的爽滑，配上猪肉之后可以为很多的肉食爱好者，让更多的人可以接受秋葵这道蔬菜。

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·`..`秋葵炒肉·`.·`

主料：五花肉-100g秋葵-300g

辅料：姜-10g蒜-10g葱-10g红尖椒-30g生抽-10g料酒-5g鸡精-2g蚝油-10g食盐-1g食油-适量白糖-3g

▲做法▼

1.预备原料。

2.猪五花肉切片，秋葵洗净斜刀切1厘米片备用。葱切葱花，蒜和姜切片，红椒切成菱形片。

3.锅内加进食用油烧至3成放进秋葵过油，至翠绿后捞出沥油。

4.另起锅，加进清水大火烧开，放进秋葵和红尖椒沸水（约5秒左右）。

5.捞出沥干水分。

6.炒锅内加进适量食用油烧热，放进肉煸炒出香味，加进葱姜蒜爆香，烹进料酒，耗油，生抽。

7.加进秋葵翻炒，然后放进盐，鸡精，糖调味，炒制均匀后即可。

8.营养美味的秋葵炒鸡蛋就做好了。

▽▼.▽▼.大师秘笈.▽▼.▽▼.

1、秋葵切片过油再沸水后会减少秋葵粘液，是菜品清爽不粘。2、炒制肉片时烹进适量料酒可往掉肉腥味。