春天，中老年朋友要多食这个“长寿果”！它能让血更健康，越食越年轻！

今天食什么？ 天天 营养师 为你搭配“ 一日三餐 ”

民间有谚语“常食花生能养个，食了花生不想荤”，能跟荤菜媲美的花生，对中老年人和孩子来说，时常食一些有助于骨骼发育和成长。小的时候，总是盼看着过年，能食上花生糖、花生酥。家里的老人也总说，多食花生好，能养生、长寿。花生还有一个别名，长寿果。

芹菜，芹菜是一种营养成分很高的芳香蔬菜，因为其特殊的香气，为很多人所喜欢，香芹富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素，常食可以降血压。今天就来分享一个凉拌花生米芹菜！

凉拌芹菜 花生米

食材：1把花生米，2颗芹菜，半根胡萝卜，适量的蒜末

调味品：1勺辣椒油，适量的盐，1勺的生抽，半勺的蚝油，半勺的香醋

1.预备一把花生米，洗净以后提前浸泡一个晚上，泡好的花生米胖嘟嘟的，锅中倒进水沉没花生米，水开后改小火焖煮，30分钟尝一下熟了没有，过一下凉水，捞到盆里备用。

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2.芹菜洗净以后，用刀切成小段，刀工好的话，按自己的喜好切成菱形也是可以的，全部切好装到盆里。

3.胡萝卜也切成丝，和芹菜一起倒进锅中焯一下水，用漏勺捞起来过一下凉水，装到盆里备用。

4.焯好的花生米，芹菜和胡萝卜倒进一个玻璃碗里，加蒜末，1勺辣椒油，适量的盐，1勺的生抽，半勺的蚝油，半勺的香醋，用筷子翻拌均匀。

5.预备一个漂亮的盘子，把拌好的凉菜盛起来，就可以上桌了。

6.用筷子夹一段芹菜来尝尝，有点微微的辣味，口感清脆爽口，胡萝卜除了辣，后味还有点甜，花生米是我最喜欢食的特殊的好嚼，一点都不油腻，这盘凉拌菜做下酒菜是最好食的，喜欢的朋友可以收躲起来，谢谢您的关注。

凉拌菜小常识：

1.芹菜和胡萝卜脆嫩的话，洗干净以后可以直接凉拌，口感更加的脆，还有微微的甜味。

2.花生米要提前泡好再煮，可以缩短焖煮的时间。

3.不喜欢食辣的朋友可以不用放辣椒油。

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