家常菜|天天为你预备4菜一汤，让你不用为一日三餐发愁​（182）

今天食什么？ 天天 营养师 为你搭配“ 一日三餐 ”

蚝油香菇

食材预备：香菇、线椒、小米辣、葱蒜末。

做法流程：

1.香菇和线椒清洗干净，然后把香菇切成薄片，辣椒切小块装盘备用，接着切好小米辣和葱蒜末。

2.热锅烧油，油热以后，倒进葱蒜末和小米辣爆香，接着倒进香菇煸炒，炒软以后，淋进适量的生抽和蚝油调味，陆续翻炒均匀。

3.炒香以后，再倒进线椒一起翻炒均匀，炒至线椒断生，即可出锅开食。

鸡腿蒸金针菇

食材预备：鸡腿、金针菇、小米辣、姜丝。

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做法流程：

1.大鸡腿清洗干净，然后改花刀切一下，接着加进适量的生抽、蚝油、老抽、椒盐和小米辣、姜丝，一起挠拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净金针菇，然后展在蒸盘底，接着把腌制好的鸡腿展在金针菇上，再淋进剩余的腌制酱汁。

3.起锅烧水，水烧开以后，金针菇蒸鸡腿上锅蒸煮30分钟，即可出锅开食。

凉拌海带

1、海带清洗干净，切成细丝放进盆里面，香菜切成段，葱白红辣椒切成丝，大蒜切成蒜末。

2、锅里烧水倒进海带丝焯水。煮两分钟捞出放进凉水中过凉。然后沥干水分放进盆里。

3、加进香菜、熟花生米、葱丝、蒜末。锅里倒少量油，微热加点花椒炸出香味后捞出关火。再放进干辣椒丝热几秒钟浇到蒜末上，然后加进盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油搅拌均匀，装盘就可以开食了。

蒜香鱼片

预备食材：黑鱼片，蒜末，小米辣，香菜。

做法步骤：

1、黑鱼片清洗干净沥干水分，用厨房纸吸干水分。再加进料酒、葱段和姜丝腌制一会儿。

2、起锅烧水，水烧开后放进腌制过的鱼片焯水煮熟，然后捞起来沥干水分装进盘中。

3、起锅烧油，油热后放进蒜末和小米辣爆香，再放进食盐、白糖、蚝油，翻炒均匀。

4、再将鱼片放进来翻炒均匀，撒上点香菜碎即可出锅装盘开食。

豆苗豆腐牛肉汤

食材预备：豆苗、豆腐、牛肉、姜丝、蒜瓣。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放进大碗中，接着加进适量玉米淀粉、食盐、蚝油、花生油，一起挠拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净豆苗，然后把豆腐切成小块，接着热锅烧油，油热以后，放进提前预备好的姜丝和蒜瓣爆香，再放进豆腐，轻轻翻炒几下。

3.再倒进适量的开水，陆续煮开，然后放进豆苗煮一分钟煮熟，接着把腌制的牛肉放进，陆续煮两分钟煮熟。

4.最后加进适量的食盐和胡椒粉调味，即可出锅开食。

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