除夕夜食谱之简单方便的除夕宴火锅，快学起来吧，简单不费力

#今日美食日记打卡#

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@春雨知多少Ineenyou

今天给大家分享一道除夕宴火锅篇美食！喜欢的记得点赞收躲哟！快快学起来吧！

2023年夜饭菜谱大全 简单方便除夕宴火锅

除夕年夜饭家宴推举之火锅篇简单灵敏家庭火锅

食材也都是比较轻易购买处理的

一家人围在一起食一顿热腾腾的火锅也是一件很温馨的事整理了一些食材搭配大家可以参考一下！

锅底抉择:番茄锅底，冬阴功锅底，金汤锅底，麻辣锅底，清油锅底，牛油锅底，三鲜锅底，猪肚鸡锅底，养生菌汤锅底

荤菜抉择:嫩牛肉，鸡胗，鸡爪，牛百叶，肥牛卷，肥羊卷，鸭肠，鸭舌，牛黄喉

素菜抉择:土豆片，藕片，山药片，金针菇，香菇，海带结，菠菜，茼蒿，娃娃菜

海鲜抉择:虾，虾滑，墨鱼仔，鱿鱼，皮皮虾，蛏子，生蚝，花甲，带鱼

丸子抉择:撒尿牛丸，鱼丸，蟹肉棒，鱼豆腐，虾丸，鱼子福袋，香菇丸，虾味饺，脆皮肠

豆粉抉择:豆泡，腐竹，豆皮，苕皮，千页豆腐，冻豆腐，魔芋，宽粉，鲜豆腐

蘸料抉择:清汤锅蘸料，干碟蘸料，海鲜蘸料，万能蘸料，牛肉火锅蘸料，经典蒜泥蘸料，涮肉麻酱蘸料，百香果料汁，泰式酸辣汁

‬配菜 蘸料 锅底 火锅篇

展开全文

锅底：番茄锅底 麻辣锅底 三鲜锅底 冬阴功

涮菜：肥牛卷 虾 牛肉丸 娃娃菜

蘸料：清汤蘸料 干碟蘸料 海鲜蘸料 万能蘸料

‬年夜饭火锅锅 锅底篇

番茄锅底 ：番茄味浓郁，酸酸甜甜

冬阴功底锅：酸辣之味代表，浓醇鲜香

金汤锅底：酸辣开胃，回味无穷

麻辣锅底 ：番茄味浓郁，酸酸甜甜

清油锅底： 清爽不糊口，不热胃肠

牛油锅底：口味醇厚，辣而不燥

三鲜锅底： 鲜香浓郁，老少皆宜

猪肚鸡锅底：鲜美浓郁，蔬菜之友

养生菌汤纳底：清淡健康，味美鲜香

‬年夜饭火锅 蘸料篇

清汤锅蘸料：蒜泥/葱花/小米辣/香菜/生抽/醋

干碟蘸料：椒盐/辣椒粉/花生碎/ 白芝麻

海鲜蘸料：小米辣/白芝麻/葱花/蒜泥/蚝油

万能蘸料 ：小米辣/蒜末/葱花/香菜/香油/香醋/生抽

牛肉火锅蘸料：蒜泥/芹菜/沙茶酱/ 花生酱蒜泥/香菜/葱花/香菜

经典蒜泥蘸料：蒜泥：蒜泥/香菜/葱花/香菜

涮肉麻酱蘸料：花生碎/芝麻酱/腐乳/醋/生抽/葱花

百香果料汁：小米辣/百香果/蒜末/香菜/洋葱/柠檬汁/芝麻油/生抽/蜂蜜

泰式酸辣汁：洋葱碎/白芝/香菜/小米辣/醋汁/蜂蜜/生抽

‬年夜饭火锅 肉肉篇

嫩牛肉：40~50s

鸡胗 ：6-8min

鸡爪：10~15min

牛百叶： 20~25s

鸭肠：15s

鸭舌：7~8min

肥羊卷：1~2min

牛黄喉 ：1-3min

肥牛卷：8-10s

‬年夜饭火锅 海鲜类

虾 ：3~5min

虾滑 ：5~7min

墨鱼籽：10~15min

鱿鱼 ：6~8min

皮皮虾 ：3~5min

蛏子：7min

生蚝 ：6~8min

花甲 ：5~7min

带鱼：10~15min

‬年夜饭火锅 丸子篇

撒尿牛丸：6~8min

鱼丸：5~8min

蟹肉棒：2~3min

鱼豆腐：3min

虾丸：7min

鱼籽福袋：4~6min

香菇丸：5min

虾味饺：5~8min

脆皮肠：3~5min

年夜饭火锅 素菜篇

土豆片：5min

藕片：2~5min

山药片：3~5min

金针菇：5~10min

香菇：6~8min

海带结：5~6min

菠菜：2~3min

茼蒿：1~2min

娃娃菜：2~3rmin

年夜饭火锅 豆粉篇

豆泡：3min

腐竹：2~3min

豆皮：2~3min

苕皮：8~10min

千页豆腐：2~3min

冻豆腐：8min

魔芋：5~8min

宽粉：10~12min

鲜豆腐：4~7min

大家可以试着做一下！祝大家新年快乐！