家常菜|天天为你预备4菜一汤，让你不用为一日三餐发愁​（180）

今天食什么？ 天天 营养师 为你搭配“ 一日三餐 ”

西兰花炒虾仁

预备食材：西兰花，虾仁，胡萝卜，蒜片，姜丝。

做法步骤：

1、西兰花剪成小朵，放进盐水中浸泡十分钟，然后再清洗干净沥干水分。

2、起锅烧水，水烧开后放进食盐和食用油，再放进西兰花焯水一分钟，然后捞起来沥干水分。

3、鲜虾往头往壳往虾线，加进料酒、食盐、胡椒粉、生抽，挠拌均匀腌制十分钟。

4、胡萝卜用削皮刀削掉外皮，清洗干净切成片。蒜切成蒜片，姜切成姜丝。

5、起锅烧油，油热后放进蒜片翻炒一会儿炒出香味，再放进虾仁煸炒至变色，然后放进西兰花翻炒均匀。

6、所有食材炒熟后，加进食盐、胡椒粉、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀进味即可出锅装盘开食。

凉拌红薯叶

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预备食材：红薯叶，小米辣，蒜末，白芝麻。

做法步骤：

1、红薯叶清洗干净，锅中水烧开放进食盐和食用油，再放进红薯叶焯水煮熟，然后捞起来过一遍凉水，挤干水分后切成小段装进盘中。

2、凉拌酱汁：碗中放进蒜末、小米辣、白芝麻，泼上热油激发出香味，再加进生抽、蚝油、白醋、白糖，搅拌均匀即可。

3、将凉拌酱汁倒进红薯叶中，挠拌均匀进味，就可以上桌开食了。

黄瓜炒鸡胸肉

预备食材：鸡胸肉，黄瓜，蒜末。

做法步骤：

1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加进料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉，挠拌均匀腌制十分钟。

2、黄瓜用食盐搓洗干净表面，清洗干净切成丁。蒜切成蒜末。

3、起锅烧油。油热后放进腌制好的鸡胸肉翻炒，炒至微黄后放进蒜末翻炒出香味，再加进一点蚝油、黑胡椒粉调味，翻炒均匀进味即可出锅装盘开食。

油菜炒豆腐

预备食材：豆腐，油菜，蒜片。

做法步骤：

1、油菜掰开，清洗干净。豆腐切成厚一点的片，蒜切成蒜片。

2、起锅烧油，油热后放进豆腐煎一下，煎至两面焦黄就可以盛出备用。

3、锅中底油，放进蒜片爆香，再放进油菜翻炒一会儿，炒软后放进豆腐。加进蚝油和生抽调味，陆续翻炒均匀进味即可出锅装盘开食。

白萝卜牛腩汤

预备食材：牛腩，白萝卜，葱段，姜片，香菜。

做法步骤：

1、牛腩清洗干净切成块，冷水下锅焯水，放进姜片、葱段和料酒往腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起牛腩用温水清洗干净，沥干水分备用。

2、白萝卜用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成小块。

3、将牛腩放进汤锅中，加进姜片和葱段，再放进足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、牛腩炖煮好了之后，再放进白萝卜陆续炖煮半个小时。炖好之后，加进食盐和胡椒粉调味，搅匀进味撒上香菜碎即可出锅开食。

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