“倒春冷”易生病，多食这3道菜饮3道汤，缓解春困养脾胃，精神充足过春天！

今天食什么？ 天天 营养师 为你搭配“ 一日三餐 ”

一、蒜薹炒肉

食材：蒜薹，猪肉

1：蒜苔清洗干净切小段，蒜苔撒上适量盐，翻拌均匀，腌制一会，这样多加一步可以让蒜苔更进味，保持翠绿

2：猪肉切条放进一勺料酒，一勺生抽，一点盐，腌制10分钟左右

3：锅里加一勺油，放进猪肉炒至变色盛出来备用

4：锅留底油放进蒜苔炒熟，再把肉丝放进快速翻炒，最后加一勺生抽，半勺老抽，一点蚝油和适量盐和五香粉翻炒均匀即可

二、家常避风塘

食材：黑虎虾虾仁6个、黑木耳适量、胡萝卜半根、山药一小段、荷兰豆30个

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腌制虾仁调味：盐、料酒、淀粉、白糖、白胡椒粉

1：黑木耳泡发好，胡萝卜、山药切成菱外形备用。

2：荷兰豆冲洗干净往掉头尾，取锅烧水加进适量食盐、食用油，再放荷兰豆煮30秒捞出沥干。

3：腌制虾仁，料酒半勺、淀粉适量、盐少许、白糖少许、白胡椒少许，然后挠均匀。

4：倒进适量油，中火热油锅，放虾仁至表层变色即可，不用完全熟透，后面还要炒有加热过程。

5：需要洗锅或者用厨房纸把锅底擦一遍，清理煎虾仁后残留颗粒，避免影响时蔬的成色。

6：锅热后加进食用油，倒进黑木耳、胡萝卜翻炒几下，再加进山药，最后加进荷兰豆、虾仁翻炒均匀，最后加少许食盐、鸡精调味即可。

三、炖排骨

食材：排骨，香菇，蒜末。

调料：生抽，蚝油，淀粉，盐。

做法如下：

1:排骨洗净，加少许胡椒粉腌制一下。香菇洗净切成片，蒜切成蒜末。预备1勺生抽，1勺蚝油，1勺糖，少许盐，和少许淀粉搅拌成酱汁。

2:煎锅里放油，放进蒜末爆香后加进酱汁，炒匀后关火放凉后倒进装香菇的蒸碗中。

3:东 菱早餐机蒸锅加水，水开后上锅蒸35分钟，出锅撒上葱花即可。

好食又下饭的香菇蒸排骨就完成啦，真的是嫩滑爽口，爱食肉的亲们可别错过哦。

四、炖牛骨汤

预备食材

牛尾骨1根，蒜2-3头、姜

1：牛尾骨冷水浸泡2-3小时，期间换几次水

2：冷水下锅，加2勺料酒和姜片煮开撇往浮末，热水冲洗干净

3：砂锅烧开水，放进牛尾骨、大蒜瓣大火煮开，撇往浮沫，加1勺米醋，转文火慢炖3-4个小时

4：加盐、胡椒粉、葱末香菜即可美美地享用

五、乌鸡汤

预备食材:

乌鸡半只，铁棍山药一根，红枣适量，生姜一块。

做法:

1：预备食材，乌鸡切块洗净，山药往皮切块，生姜切片，红枣洗净。

2：锅内放清水，放几片生姜，一勺料酒，鸡块冷水下锅，焯水后捞出。

3：将鸡块，红枣，山药，生姜放进炖锅，放适量的开水，按炖煮键，炖2小时。

4：时间到，放适量的盐，鸡汤很鲜，我就不放鸡精了，盐也不要多放，太香啦！

六、老母鸡莲藕汤

预备食材:

老母鸡半只，莲藕600克，生姜一块，枸杞适量。

做法:

1：母鸡买的时候摊主帮忙剁成块，回家洗洗干净，莲藕往皮切滚刀，放盐腌20分钟，生姜切片。

2：锅内放清水，鸡块冷水下锅，放几片生姜，一勺料酒，焯水后捞出冲洗干净。

3：将鸡块，生姜放进锅中，放莲藕，放适量的热水，大火烧开，盖上锅盖转小火炖一小时。

4：时间到，不要急于打开盖子，多焖一会，然后放进枸杞，放胡椒粉鸡精，假如不够咸，再放一点盐。

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