茄子的6种做法，营养美味，简直比肉还好食，一上桌就被夺光

今天食什么？ 天天 营养师 为你搭配“ 一日三餐 ”

生活中有很多食材，只要我们稍作研究，就能做出很多种美食。就比如茄子，生活中有很多种制造法，无论哪一种食着都十分美味。而且茄子含有丰盛的膳食纤维，具有润肠、促进肠道蠕动助消化的作用。

另外，茄子中还富含大量的维生素P、钾元素以及皂草甙，具有降低血脂、血压、血清胆固醇水平等效果。说了这么多，大家是不是和小看一样，特殊想食茄子了？下面就分享给大家六道茄子菜制造方法，每道都是美味，简直比肉还好食，端上桌就被夺光了。具体制造过程已整理如下，感兴致的家人，可以跟着步骤学习一下。

一、蛏子炒茄子

1、原料：

茄子300克，蛏子200克，红椒30克

2、调料：

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食盐3克，葱5克，鸡精2克，花生油、老抽、陈醋各适量

3、制造过程：

（1）将茄子、红椒均往蒂洗净，切条。

（2）将蛏子往壳，洗净；葱洗净，切段。

（3）净锅进水烧开，将蛏子氽水后，捞出沥干备用。

（4）净锅注油烧开，放进茄子、蛏子略炒。

（5）放进红椒，加进食盐、鸡精、老抽、陈醋调味。

（6）待熟后，放进葱段略炒，装盘即可.。

二、双椒炒茄盒

1、原料：

茄子230克，青、红椒各6克

2、调料：

食盐2克，干辣椒2克，姜、蒜各8克，淀粉、花生油各适量

3、制造过程：

（1）将茄子往蒂洗净，切块；青椒、红椒均往蒂洗净，切圈。

（2）将干辣椒洗净，切圈；姜、蒜均往皮洗净，切末。

（3）将淀粉加进食盐、水搅拌成糊状，放进茄子混合，放进热油锅，炸至酥脆。

（4）另起锅注油，放进姜、蒜、干辣椒炒香。

（5）放进茄子、青椒、红椒一起炒匀，装盘即可。

三、番茄烧茄子

1、原料：

茄子300克，番茄150克，青椒20克

2、调料：

食盐、葱、蒜各3克，鸡精2克，老抽、花生油、水淀粉各适量

3、制造过程：

（1）将茄子、番茄均洗净，切块；青椒往蒂洗净，切片。

（2）将葱洗净，切花；蒜往皮洗净，切末。

（3）净锅进水烧开，放进茄子氽水，捞出沥干备用。

（4）净锅注油烧热，进蒜爆香，放进茄子、青椒炒至八成熟。

（5）再放进番茄，加进食盐、鸡精、老抽调味。

（6）起锅前，撒上葱花，用水淀粉勾芡，装盘即可。

四、蒜烧茄子

1、原料：

茄子400克，白芝麻3克

2、调料：

蒜、葱各10克，辣椒酱5克，食盐2克，花生油适量

3、制造过程：

（1）将茄子往皮，洗净，切条，放进蒸锅蒸软备用。

（2）将蒜、葱分别洗净切碎；白芝麻洗净，沥干水。

（3）锅中注油烧热，下进蒜炸香，再下进茄子条炒熟。

（4）加进食盐、辣椒酱和白芝麻炒匀至进味。

（5）出锅前撒上葱花即可食用。

五、酱烧茄子

1、原料：

嫩茄子500克，红椒少许

2、调料：

甜面酱50克，蒜片少许，食盐、花生油、鸡精、葱花、蒜末、老抽各适量

3、制造过程：

（1）将茄子往皮后洗净，切成粗条。

（2）将红椒往蒂，洗净，切圈。

（3）锅中注油烧热，将茄条放进油锅中微炸至软，取出。

（4）锅中油烧热后，放进甜面酱稍炒，再放进蒜片、红椒圈、姜末稍炒。

（5）锅内加进水，放进茄条、鸡精、食盐、老抽煮至进味，撒上葱花即可。

六、五彩茄子

1、原料：

茄子300克，红椒100克，香菜20克

2、调料：

食盐3克，蒜100克，鸡精2克，老抽、花生油、水淀粉各适量

3、制造过程：

（1）将茄子往蒂洗净，切丝；红椒往蒂洗净，切粒。

（2）将蒜往皮洗净，切末；香菜洗净，切小段。

（3）净锅注油烧热，放进茄子丝略炒，加进食盐、鸡精、老抽调味。

（4）待熟后，用水淀粉勾芡，装盘。

（5）将切好的红椒、蒜末、香菜摆好盘即可。

以上六道菜的做法，大家学会了吗？感兴致的家人们，每道菜都尝试做做，究竟茄子常食对身体有益，只要做出来味道好，全家人都爱食。

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