这些水果煮熟后，变成了清火药、止咳药、消炎药！

这些水果煮熟后，变成了清火药、止咳药、消炎药！

水果是我们日常饮食中所必不可少的一类。水果富含多种营养成分，对人体有益，口感也好。

大部分水果中都含有丰盛的维生素C和B族维生素、蛋白酶、淀粉酶等营养物质，经过水煮之后，虽然部分营养成分会发生转变和流失，不过同时水果纤维会被软化，起到保护肠胃的作用。

水果煮熟了食不仅能防冷凉，还能为中老年人增加养生效果。有些水果蒸煮一下，就成了一副良药。

01

盐蒸橙子

秒杀一切止咳消炎药

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。无副作用，适合久咳不愈情状。

做法：

把橙子放在盐水中浸泡20分钟，然后，在橙子的顶部切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子钻几个洞，以便盐渗进果肉。放进锅中蒸15分钟左右即可。

02

热蒸柚子

清火化痰、防血栓

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柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰盛的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。

做法：

只食柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着食，才是最好的食法。鲜柚留皮往核，隔水蒸后加蜜糖食用。

03

热蒸苹果

止泻排毒、易消化

苹果蒸着食，其中的果胶煮过以后，不仅能吸取细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。

做法：

将苹果带皮切成小片，放进小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。

04

热蒸红枣

“维生素之王”

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列茅，有“维生素之王”美称。

做法：

干枣枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人食，鲜枣更不宜多食。所以，最有效的方法就是将干枣蒸着食。蒸枣更轻易消化，十分适合脾胃虚弱的人。

05

热橘子

美容护肤、降血脂

橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇，还能美容护肤。但是冬季食多了橘子轻易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。而热橘子就是理想抉择。

做法：

首先将1-2个橘子洗干净，在40℃-50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干（至表皮完全无水分），放进微波炉内，热1-2分钟至微焦。

这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里往，既达到了冬季养生美容的效果，又不会上火。

06

蒸香蕉

清热润肠防便秘

从营养角度看，香蕉是淀粉质丰盛的有益水果，而从中医学角度往分析，香蕉味甜性冷，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。

做法：

一旦我们把香蕉煮熟，香蕉“性冷”的缺点就完全消失了。民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳；用香蕉煮酒，作为食疗。

07

梨子炖汤

止咳化痰、润肺清燥

《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行顺畅。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学证实，梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。

做法：

梨必须隔水蒸，或者放汤，或与药材清炖也可。梨性冷，把梨煮成汤后使其冷性降低，润燥清火作用更佳。

蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用，且在蒸的过程中，还可以加进其他的食物或药物，以增强止咳化痰的功效。

08

山楂粥

强心、降脂降压

山楂有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂含有大量的有机酸、果酸等，生食会对胃有一定的刺激，而且还会有“倒牙”的状况。

做法：

蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。山楂、大米一起煮粥食用，可预防消化不良，还可起到辅助抗癌的作用。

大枣熟食能有助消化、梨子熟食能止咳化痰……健康的美味，最适合我们犒劳身体，滋润身心。动手试试吧。

⊙注：本文内容仅为普及中医常识，不做为处方，如有需要请在医生的指挥下服用。

来源：素食菜谱大全、食安港城

编辑：珠海市场监管团队

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