菜市场又现“毒”螃蟹？这些易混杂食物千万要注重！（红包封面又来啦）

蓝环章鱼后又出现毒螃蟹？

据媒体报道，1月17日，海南文昌一位网友在当地逛集贸市场的海鲜摊位时，发现一个水产品摊位竟然在卖有毒的正直爱洁蟹！

网友提醒老板说这个螃蟹是有毒的，不能卖，“老板很自信地说：'我天天都在卖，这个喊胭脂蟹，从来没听过顾客买回往食了中毒。'”

网友表达又涨知识了：“这似乎熟了的面包蟹啊！”也有网友科普，这个螃蟹是否有毒和它食的食物有关，但最好不食。

2019年，@博物杂志 曾回答过网友提问：

“正直爱洁蟹有没有毒，决定于它的食物，食物有毒它就有毒，食物没毒它就没毒。此蟹最好不食，万一食了，感到不适赶紧就医，或食完了往医院门口遛弯。”

学者：确系正直爱洁蟹，无致死笔录

上游新闻记者联系上了专门研究蟹类的科普大V张旭（ID：“拍螃蟹的张小蜂”），目前他和团队成员受海南东寨港国家级自然保护区的托付，正在进行为期1年的蟹类多样性调查，对海南地区的蟹类十分了解，他在看到视频后向记者确认：“这就是正直（爱洁蟹）。”

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张旭拍摄的海南三亚的正直爱洁蟹

张旭介绍，螃蟹自己并没有生产制造毒素的能力，它体内的毒素主要来自于食物累积，大多数的有毒蟹类（以扇蟹科为主）多以藻类或贝类为食，当它食掉含毒的藻类或贝类后，这些毒素就会被累积到它的体内，以河豚毒素和蛤蚌毒素为主。

“在我国福建、广东及海南等地，正直爱洁蟹和另一种有毒的细纹爱洁蟹，常被当作面包蟹售卖，虽然偶见中毒报道，但并无致死笔录。”

张旭表达，大量的案例展示，中毒症状在食完螃蟹后的3个小时内出现，伴有恶心，随后出现严重的呕吐和腹泻，以及头晕、易困、四肢无力，嘴唇麻痹，肌肉麻痹。

记者注重到，近年来误食正直爱洁蟹或其他有毒螃蟹进院治疗的事件在广东、海南等地时有发生。

监管部门回应：会往市场检查

19日上午，海南省文昌市市场监督治理局东郊所所长回应媒体称，当地还没有听说发生过食螃蟹中毒的事情，但会立刻到市场往检查这种螃蟹是否在禁止销售名录上。

那么该如何快速辨认有毒蟹类呢？张旭介绍，通常这些有毒蟹类有一个特征：

壳又厚又硬，螯足粗大，指点通常呈黑色，当然这也并非绝对依据，“为了自己的安全，还是意见大家不要好奇尝试那些奇希奇怪的螃蟹，而是抉择食那些比较常见的螃蟹。”

这些易混杂食物

千万要注重

很多长得相似的食物轻易被混杂

情状严重时还会出现生命危急

下面这些易混杂食物

你都分得清吗？

板栗/马栗

板栗：可以称为栗子、毛栗、栗果等，主要于秋天成熟后上市，属于坚果类，素有“干果之王”的美称。

马栗：含有人体不能降解的皂角苷，生食或者不当处理会造成生命危急。但是松鼠和鹿可以降解皂角苷，因此这些野生动物可以摘食马栗。

如何区分：马栗的外形整个都是圆的，且只有一层较为光滑的果皮和少量的小刺。

芒果/海芒果

芒果：所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特殊高，其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。

海芒果：全株有毒，果实有剧毒，会阻断钙离子在心肌中的传输通道，少量可致死。误食引起恶心、呕吐、腹泻、手脚麻痹、全身冷汗、心跳弱慢。食用后数小时内便会毒性发作，致人死亡。

如何区分：芒果是常绿大乔木，海芒果为常绿小乔木，大小的区别就是长成的树冠大小，大的就是大乔木，小的就喊作小乔木。

秋葵/曼陀罗

秋葵：素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值，含有由果胶及多糖组成的黏性物质，其嫩荚肉质柔嫩。

曼陀罗：与秋葵相似的一种植物，全株有毒，毒性很强，1~2颗种子可致死。中毒后，轻者主要表现为咽喉发干、吞咽困难、瞳孔散大、心率增快、谵语幻觉、行为反常等，严重者甚至导致唤吸循环衰竭、死亡。

如何区分：秋葵果实萼片小，曼陀罗果实萼片大。

芋头/滴水看音

芋头：常见蔬菜之一，营养和药用价值高，其消化率可达98%以上，特别适于婴儿和病人食用。

滴水看音：滴水看音全株有毒，根茎毒性大，含结晶性海芋素、皂素毒苷、草酸钙和植物甾醇等，接触皮肤可出现红肿、瘙痒、疼痛，甚至全身症状。

如何区分：芋头的叶片比滴水看音的更大，叶色稍淡一些。

春节即将到来

大食大饮时

一定要留意辨认有毒食物

注重饮食安全

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编 辑 | 王 宇 校 审| 李天笑

来 源 | 央视新闻、中国青年报、上游新闻、都市快报、海南特区报

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注重辨认！