西躲饮料研究所饮料配方研发和工艺设计及生产技术指挥的专业服务机构

作为一家专业的饮料研发机构成都市佳味添成饮料科技研究所能承担11大类饮料的产品研发，对于西躲饮料研究所饮料配方研发和工艺设计及生产技术指挥的专业服务机构

中的饮料技术相关问题，可以联系我们的技术专家咨询。作为专业的饮料研发机构佳味添成不仅提供以饮料配方研发为整体方案的饮料技术服务，还可提供药品矫味、现调茶饮饮品菜单的升级换代、农产品饮料深加工等饮品解决方案。 食用菌香菇，俗称冬菇香蕈。含有丰盛的蛋白质、各种氨基酸、粗纤维及钙、铁等元素，还含有丰盛的维生索，特别是维生素D原(麦角甾醇)的含量较高.但香菇的柄由于呈纤维状适口性差，很少被利用而废弃。对香菇菌柄营养分析证实，其营养成分与香菇盖相仿，仅在含量上有所减少。利用香菇菌柄生产香菇碳酸饮料可变废为宝，该饮料对防治幼儿由于Vn短缺而引起的缺钙症，如软骨病、询楼病等有积极作用;还具有抗癌、防癌，抑制血清中胆固醉含量增加，防治心、脑血管硬化等作用。是一种老少皆宜的纯天然绿色饮品.

香菇柄原浆制备：抉择干净、无霉变的香菇柄，加水浸泡至软，剪往带培植基的菇蒂部分.洗净后沥往水分置榨汁机中榨汁，将原汁用精滤机过滤，在96℃以上巴氏杀菌锅中瞬间杀菌，按配方用糖水混合机配制好饮料原浆。

包装瓶的预备：验收包装物，初检饮料瓶，选无破损的运至刷瓶间进行清洗;首先用2%NaOH水溶液泡瓶，除往污染物，进刷瓶机刷洗，用开水冲洗灭苗，最后用2%KMnO.水溶液进行反冲洗，按《GB10792号》规定，每瓶至少用50m1 p用灯检复检瓶是否有破损、洗刷得是否干净.合格瓶上线灌装，

灌装：将原浆放进灌装机中灌装，摘用混合灌注工艺或二次灌注工艺均可。

检验：灌装后将瓶外壁冲洗干净，再进行灯检，检验成品的感看指标，将合格产品贴标、装箱。

a.感看指标

滋、气味:具有本产品特有的香菇芳香气味，无其它不良气味;酸甜适口.清凉，有杀口感，

色泽:符合配比要求，澄清、进明。

b.理化指你

总馆量14±2%，蔗糖不低于2%，CO2含量符合碳酸饮料准则。

C.卫生指标

细菌总数≤100个/ml。

大肠杆菌、致病菌不得检出。

a.香菇柄原汁过at不足够，含有渣滓.

b.配料或上浆时操作不规范，使杂质进进;

C. CO2不符合饮料用C02准则，内含杂质。