宁夏饮料研究所5个工作日内提供饮料配方和知识产权规划的专业科研机构

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在同一瓶刺玫花青梅复配茶饮料中以无菌移液管各吸取25mL样品分别放置于有编号的无菌锥形瓶1号瓶、2号瓶、3号瓶；在1号瓶、2号瓶、3号瓶中分别加进异抗坏血酸0.01%、0.02%、0.03%；看察3瓶无菌锥形瓶中刺玫花青梅复配茶饮料茶色转变。刺玫花青梅复配茶饮料是一种新型产品，对于新产品研制、产品品行的改良用定量描述试验最为有效。

刺玫花浸提温度、刺玫花浸提时间、浸提液与青梅汁比例、柠檬酸量均不同程度地影响刺玫花茶饮料产品行量。因素A的极差最大，为10.67，阐明4个因素中浸提温度对刺玫花青梅复配茶饮料品行影响最大，其次是D，极差为8.33，再次是C，极差为7.67。而B的极差为1.00，对产品的影响相对较小。4个因素对刺玫花青梅复配茶饮料产品行量的影响由大到小的顺序为刺玫花浸提温度、浸提液与青梅汁比例、柠檬酸量对刺玫花青梅复配茶饮料产品行量有显著性影响，刺玫花浸提时间的影响不显著。试验结果表明，其最佳工艺制造条件为刺玫花浸提温度70℃、刺玫花浸提时间2.0h、浸提液与青梅汁比例2∶1、柠檬酸量0.6%。