两个人的午餐，荤素搭配，营养健康，做法简单、人人都会

普通百姓家，简简单单的饭，荤素搭配，营养健康，对于我来说，已经很称心了。

今天没有往买菜，把冰箱里昨天买的菜拿出来，一把香椿、一把芦蒿、一个水果萝卜、青红椒、竹笋、还有几个圣女果。牛羊肉、鸡肉冰箱里一直都不缺，想食什么都可以。

看着食材，我说，今天做萝卜丝饼、腊肠炒芦蒿、香椿炒鸡蛋、椒麻鸡三个菜，再烧个西红柿鸡蛋汤。

然后就急忙地用温水泡上了木耳。

告诉大家一个快速泡发木耳的小诀窍，用温水泡，在上面盖上洗碗布，把木耳压在水下，很快就好。假如嫌慢，还可以装到大口瓶子里，摇摆一会。

我这次买的是水果萝卜，口感清脆，汁多微甜，一点辣味都没有，生食都很好食，做成饼子一定不会错。

食材：半个萝卜，200克面粉，葱一棵，五香粉、盐、食用油适量。

1、先和面，用凉水分次加进面粉里，把面和成一个软面团，放一边醒面1小时；

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2、将半个萝卜往皮洗净，擦成丝，放进碗中，加进少许食盐，拌匀，放置一会儿，挤往水分；

3、在萝卜丝里放上葱花、盐、五香粉和加热的食用油，搅拌成萝卜丝馅；

4、在案板上刷油，把醒好的面放在案板上，分成大小相等的剂子；

5、把面积擀成长条形面皮，并在面皮上刷少量油，取适量的萝卜丝馅放在一头，用四周的面皮裹住，用力向后拉，边拉边往前卷，最后将面皮的头部压在下面；

6、用手将包好馅的面皮压成饼状，放进已经开火加热的平底锅中，并用手边旋转边压，两分钟翻一次面，烙八分钟即可出锅。

假如想食脆皮的，锅中就多放点油，煎熟的饼皮就是脆的，不放油烙熟，饼皮是软的，我不喜欢油太多，就食干烙的。

食材：两个小鸡腿、竹笋、木耳、青红椒、干辣椒、花椒、麻椒、小茴香、洋葱、辣椒、草果、香叶、八角、桂皮、葱、姜。这是我在市场里熟食摊上学的。

1、将盐、花椒粉均匀地涂抹在鸡腿上，静置30分钟；

2、锅内倒水，放进鸡腿、花椒粒、麻椒粒、辣椒、草果、香叶、八角、桂皮、葱、姜熬煮，开锅再煮15分钟；

3、鸡肉煮熟捞出放置一旁冷却；

4、将辣椒、段葱大切放进碗里，加一勺煮鸡腿的汤，放进盐、花椒油进行调味调味成料汁；

5、竹笋、木耳焯水捞出，洋葱切丝、青红椒切丝、鸡腿撕成小块，加料汁拌匀即可。