比纸还薄的春饼，“小厨大刘”教您在家做，老婆一顿10张没食够

立春，是二十四节气中的第一个节气，也是汉民族民间传统的节日之一。“立”是“开始”的意思，春是温热，鸟语花香，耕耘播种。从立春当日一直到立夏前这段时间，都被称为春天。立春食春饼是中国民间饮食风俗之一，有喜迎春季，祈盼丰收的寓意。在一些地区立春有食春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。今天早上在老婆孩子还熟睡的时候，我就静静爬起床，和面，炒菜，烙春饼，熬稀饭。等她们起来了时候，早饭已做好。又薄又软的春饼卷上甜面酱和炒好的土豆丝，老婆一口气食了10张还说没食够。

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下面，我就将春饼的做法分享给大家，期看您也能够喜欢。

【春饼】

所需食材：面粉、盐、油。

制造方法：

1、用开水加盐和面，边加水边搅拌，待面粉呈上图这种梭梭状时放凉后，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜馍，饧面30分钟左右。2、将面团再次揉光，搓成细长条，然后用刀切成大小均匀的面剂子。3、取两个面剂子，用手掌压扁，再刷上食用油。4、将刷油的面对扣在一起，再次用手压扁，用擀面仗擀成薄饼。5、锅烧热后，转小火，将饼放进，烙至一面起泡后，翻面。6、将另一面也烙至起泡，有这种淡淡的焦花即可出锅。将所有的饼依次烙好后，放进盆内，盖上蒸布或盖子保存。烙好后，再炒制一些配菜，就可以开食了。食的时候，将饼从中间撒开，取一张小饼，抹上甜面酱或自己喜欢的酱汁，再夹上炒好的配菜，卷起来食，咬一口，那喊一个香呀！小贴士：1、和面的时候，一定要用开水再加盐，这是烙出饼子柔软有劲度的重要条件；2、和面的时候，要慢慢的加水，面团要软一些；3、常见的春饼的配菜有炒豆芽、炒土豆丝、鸡蛋炒韭菜、葱丝、瘦肉丝、黄瓜丝等等，这些依个人喜好而定。爱生活，更爱美食！这里天天都有好食、又简单的家常菜做法及原创菜谱，假如您喜欢，记得“关注”、“点赞”和“分享”哟！您的支持一直是我前进的最大动力！