天冷不想做饭，分享6道省时省事的早餐，孩子想挑食都难，真美味

大雪过后天气真是越来越冷冷，天天早晨起床都要挣扎好久，最苦恼的就是做早餐啦，信赖很多朋友也有这样的问题吧。其实早餐不用做得太复杂，就做即节约时间又简单美味的，这样还有时间睡个小懒觉，下面就和大家分享6道简单又省事的早餐，孩子喜欢不挑食，有喜欢的朋友们赶紧学习起来吧。

摊馅子

1.预备适量的

胡萝卜丝、南瓜丝、葱花

放进盆中，

加进食盐2克

用筷子拌匀，用保鲜膜盖住

腌制10分钟

杀出胡萝卜和南瓜丝中的水分以免烙制的时候出水

2.调面糊：预备

面粉300克

放进盆中，打进

四个鸡蛋

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加进少许清水

，先把鸡蛋搅散再依次搅进面粉，顺着一个方向搅拌至没有面疙瘩，

再次加进适量的清水

，调成拿起筷子面糊不会粘在上面就可以了。

10分钟后胡萝卜和南瓜丝也腌好了，把它们捞出来攥干水分，放进面糊里面拌匀，菜糊就调好了。

3.开始煎制：起锅开小火，锅烧热以后均匀刷上植物油，挖一勺菜糊放进锅中，轻轻地转动锅把菜糊摊成圆形的菜饼，

保持小火烙1分钟

，菜糊全部定型以后翻过来

再烙30秒钟

，再次翻面，就这样往返多翻几次，把饼煎至两面金黄就能出锅了，一道简单又营养的摊馅子就做好了。

家庭版汉堡

1.预备

五花肉馅200克

，切点

姜末、葱花

和肉馅放在一起，葱、姜能往除肉馅的腥味，加进

食盐2克

鸡粉2克

十三香1克

白糖少许

提鲜，

蚝油5克

打进一个鸡蛋

增加馅料的饱合力，更轻易成团烙制时不易松散，再

加进老抽3克

提色，顺着一个方向搅拌至肉馅成团即可。

2.开始烙制：电饼铛预热三分钟，均匀刷上植物油，把肉馅放进锅中摊成圆形的小肉饼，盖上锅盖

烙3分钟

，烙至肉饼变色、底面呈金黄色时翻面，翻过来之后

再烙2分钟

，另一面也烙成金黄色时盛出备用。

3.开始做馒头：预备

剩馒头几个

，切成均匀厚片，把馍皮揭掉方便蘸取蛋液，这样煎出来的馍片色泽金黄，口感更软嫩。

碗中

打进三个鸡蛋

，搅拌打散成蛋液备用。

开始烙制：起锅开小火，均匀刷上植物油，油温升至五成热时把馍片均匀裹上鸡蛋液放进锅中，盖上锅盖

烙3分钟

3分钟以后把馍片翻一下面，这时馍片的底面已经烙成金黄色，盖上锅盖

再烙2分钟

，另一面也呈金黄色时即可出锅。

在煎好的馍片上，摆一片生菜叶，放一块肉饼用馍片夹住，再依次叠加一层，一道家庭版的汉堡就做好了。

香煎土豆饼

1.预备

土豆两个

，把外皮削干净，先切成薄片再切成细丝放进盆中。

预备

胡萝卜半根

，也切成细丝，再

切一点青椒丝

，放在一起用来配色。

把切好的食材全部放进清水中，挠洗干净以后控干水分放进盆中，

用一块干净的布把上面残留的水分吸干，这样我们调味的时候味道不轻易流失

开始调味：盆中

加进一勺食盐

两勺鸡精

一勺白糖

提鲜，再

放进少许胡椒粉

挠拌一下，让调料均匀裹在土豆丝和胡萝卜丝上面，再

淋进适量的香油

挠匀，以免烙制的时候食材大量出水。

再

打进一个鸡蛋

使劲地挠揉一会儿，把土豆和胡萝卜丝挠软、挠出水分，最后放进

一勺淀粉和150克左右的面粉

，把食材搅成一个粘稠的菜团备用。

2.开始烙制：锅中油烧热以后，放进一个模具，把调好的馅料装在模具里面展平整，把模具轻轻地取下来，土豆饼的生坯就做好了，依次多做几个饼坯，

保持小火大约烙2分钟

，翻过来之后

再烙2分钟

，另一面呈金黄色时再次翻面，往返多翻几次面，

烙制5分钟左右

，土豆饼表面都成金黄色时即可出锅，一道营养健康的香煎土豆饼就做好了。

紫薯糕

1.预备

几个紫薯

，削过皮以后切成均匀的薄片放进蒸锅里面，上汽以后蒸8分钟就熟了。

把蒸熟的紫薯放进盆中，用铲子捣碎并晾凉，加进

两勺白糖

3克酵母

，喜欢食甜一点的朋友可以多放一些，搅拌均匀，再

加进面粉300克

用温水和面多次少量的添加

，调成稠一点的紫薯面糊，

面糊搅得越细腻，做出来的紫薯糕口感越好

2.开始制造：预备

一个干净的保鲜盒

，在里面

垫上吸油纸

再

刷上植物油

，方便蒸熟以后脱模，把紫薯面糊倒在里面，

用力震荡几下排出里面的空气，这样蒸出来的紫薯糕气孔更加均匀细腻

，再

撒上一些葡萄干或者瓜子仁

，用

棉布盖住发酵30分钟

，面糊发起来以后蒸出来的紫薯糕会更加暄软。

30分钟以后紫薯糊已经明显膨胀鼓起来，把它放进蒸锅里面，

用一张纸或者盘子盖在上面隔离水汽，以免水滴滴进往造成表面塌陷

，盖上锅盖，

蒸15分钟

就可以了。

15分钟以后紫薯糕已经蒸熟，用手摁压会快速回弹，把它切成均匀的小块摆放在盘中就能食用了，一道软糯香甜的紫薯糕就做好了。

牛奶蛋羹

1.在碗中

打进三个鸡蛋

加进少许食盐

进底味，

淋进一点芝麻香油

用筷子搅散，再

倒进300毫升的纯牛奶

搅拌均匀备用。

再预备一个碗，

在四面刷上植物油

，把牛奶蛋液倒进往，

刷油的目的是为了防止做好的蛋羹粘在碗上

2.开始蒸制：锅内烧水，水烧开以后把蛋液放在篦子上，在

上面盖一个盘子防止水汽流进往

，盖上锅盖

蒸12分钟

就可以了。

12分钟以后把蛋羹取出来，切成均匀小块，

淋上适量的蒸鱼豉油

撒上葱花

，一道进口即化的牛奶蛋羹就做好了。

紫菜蛋花汤

1.预备

老豆腐一小块

，先切成厚片再切成豆腐丁放进碗中，

加进适量的开水

浸泡10分钟往除豆腥味

预备

番茄一个

，清洗干净，打上十字花刀，用开水烫一会儿，烫破皮以后取出来稍微晾凉一些，把番茄皮剥掉切成番茄丁。

碗中

打进一个鸡蛋

快速用筷子搅散，再预备

适量的虾米和紫菜

，用开水烫一下往除余外的盐分和杂质，同时把紫菜泡软。

另外切一点

葱花

备用。

2.开始烹饪：锅内烧油，油温五成热时放进葱花爆出香味，倒进番茄丁陆续翻炒，足够炒出里面的红汁，从锅边

倒进适量的清水

，把豆腐、虾米、紫菜放进锅中，加进

食盐3克

胡椒粉2克

生抽10克

，大火烧开以后打往锅中的浮沫。

一边搅拌一边

淋进适量的水淀粉

，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，煮至汤汁再次沸腾把鸡蛋淋进锅中，蛋花全部飘起来以后

淋进一些香醋和芝麻香油

，一道简单营养的紫菜蛋花汤就做好了。