“奶茶界拼多多”要上市！你没想到它靠这起家...

又有一家奶茶店要冲击“奶茶第一股”？

消息灵通的我听说，蜜雪冰城已完成首轮20亿元融资，目前估值超过200亿元。

不像奈雪的茶、喜茶绕道香港，人家直接计划在A股上市，估量年内完成上市流程。

看来茶饮品牌要在资本市场上演“三国杀”的戏码。

不过，蜜雪冰城的路子，与喜茶、奈雪完全不一样。

喜茶、奈雪都是诞生于一线城市，走高端路线，而蜜雪冰城，农村包围城市，三、四线城市开始发力。

1块钱一个雪糕，4块钱一杯柠檬水，至今，已经成为下沉市场的王者。

究竟这个“奶茶界拼多多”，是如何一步步壮大的？今天就来说一说。

第一桶金：靠摆地摊起家

蜜雪冰城的发家，非常接地气。

蜜雪冰城创始人张红超，是摆摊起家的。

当年20岁的张红超，怀揣奶奶资助的3000元“天使投资”，在郑州文化街一家照相馆旁租了一个小摊位，挂着“冷流刨冰”的招牌就出摊了。

没想到，小摊的生意十分火爆。

于是，2000年，张红超便将刨冰摊升级成刨冰店，并更名为“蜜雪冰城”。

虽然是从小店起家，但是，张洪超商业触觉超级敏锐。

当时，有一款喊“彩虹帽”的冰淇淋刨冰在郑州风靡一时，尽管一碗要十块钱，依旧许多人买。

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这让张红超有了灵感。

他按照“彩虹帽”外包装袋上的原素材配方，一样一样往搜觅，不断试验，最终配置出了外看和口味都一模一样的同款冰淇淋。

不过，这款复制的冰淇淋只卖一块钱。

靠着低价这个大杀器，冰淇淋一推出就碾压市场，成为当年的“爆品”，蜜雪冰城也因此一炮而红，打响了名气。

张红超也意识到机会来了，拉上自己的亲戚朋友一起开店赚钱。

2010年，蜜雪冰城通过了商务部特许经营备案，开始大量展设门店。

这个故事告诉我们：从地摊做到上市，并非不可能。

假如你此刻还在相应国家号召摆地摊，那么请做好这几点：把握商机，坚持执行，耐烦经营。

要多耐烦呢？

蜜雪冰城在这条路上，走了24年。

杀出重围：做奶茶界拼多多

虽然蜜雪冰城打响了名号，但奶茶品牌多如牛毛，如何在市场中杀出血路呢？

蜜雪冰城靠的是：便宜。

青桐资本负责人曾对媒体表达，蜜雪冰城可能是一部分下沉人群饮到的第一杯现调茶饮。

对于小镇青年来说，比起“颜值”、“格调”等形式上的东西，他们更关注的是价格。

只要能低价饮到甜的、里面有料的现制茶饮就很称心了。

蜜雪冰城深谙这一点，一直坚持“高品行+平价产品”的定位。

就算现在已经进驻了一、二线城市，依然是那个保持低价的蜜雪冰城，没有一丝丝改变。

过往1元的冰淇淋，如今售价3元；3元/杯的超大杯柠檬水，如今售价4元；奶茶、果茶等茶饮系列产品，售价基本保护在6-8元。

这也同时宣告头部奶茶品牌，全面迈进“30元时代”。

虽然只是涨价2块，但多花2块钱，也让人感到不爽了不是？

这个时候，蜜雪冰城站出来高调公布：疫情期间绝不涨价。

这操作，再次拉了一波好感。

有人在微博发起投票，“奶茶超过30元你还会再饮吗？”58万人参与，有54万人说自己会少饮，甚至被劝退。

评论区大量的人在安利更平价的奶茶替代品，而一条“蜜雪冰城简直一股清流”的评论吸引了7.4万人点赞。

而且，蜜雪冰城大部分店展都开设在大学城、商业街、步行街等人群密集的地方，均价只要6.9元。

对于学生党而言，简直不要太过友好。

就是这样，当许多奶茶品牌忙于强占一线城市的各大商圈时，蜜雪冰城却热衷于在三四五线城市扩展体量，最终成长为“奶茶界拼多多”。

就像网友的评判，“假如说喜茶关怀你飞得高不高、美不美，那么蜜雪冰城只关怀你今天渴不渴。”

低价秘密：自产自销给予链

可能很多人会说，卖得便宜来吸引顾客，不就是长期亏钱吗？

蜜雪冰城也知道这个道理，所以，他们建立了一套自给予系统。

美国闻名的给予链治理专家马丁.克里斯托夫曾经说过：

“市场上只有给予链而没有企业。

真正的竞争不是企业与企业之间的竞争，而是给予链和给予链之间的竞争。”

你只有建立起了自己牢不可破的护城河，才能在猛烈的竞争中立于不败之地。

所以，一套成熟的给予链系统，才是蜜雪冰城的核心竞争力所在。

从2012年开始，蜜雪冰城便建立了独立的研发中心和中心工厂，核心的原素材全部自产。

之后，蜜雪冰城又成立了仓储物流中心，成为全国饮品行业第一家实行物料免费运送的品牌。

现在，蜜雪冰城已经拥有5万多平米的全自动化生产车间，2万多平米的服务物流配送中心，另外，还有专属的研发中心、研究院等。

看上往，就像一个齐备的帝国，自己研发，自己生产，自己送，自己卖。构建了“研发生产+仓储物流+运营治理”的完全产业链。

上游也做，下游也做，有什么好处呢？

很简单，议价能力强啊！

每一杯奶茶里要加多少素材，每一杯奶茶要卖多少钱，蜜雪冰城都了如指掌。

而且这样一来，原素材成本、运营成本都大大降低，才能一直保护便宜+高品行。

不过，一个低价的品牌，往往也会给人不够高端的感觉。

所以，就算习惯了外界把自己定位成“农村包围城市打法”的蜜雪冰城，也还是想收成一二线城市的消费者。

究竟谁不想像喜茶一样，单价很高，不用开很多店，也能挣那么多钱呢？

同时，他们还频繁策划各种线上线下活动，冠名音乐节，推出周边产品，期看迎合更时髦、更喜欢网红品牌的年轻人。

图片来源：蜜雪冰城微博

另外，蜜雪冰城还推出了高端品牌“M+”，价格在20元左右，用来攻占大城市的核心商圈。

但是，蜜雪冰城近些年的重点一直在扩店上，对线上玩法需求把握不够，「M+」最终落得惨淡收场。

写在最后

其实，每一个品牌都会有自己的基因。

蜜雪冰城最有效的武器，有且只有：性价比高。

征服了小镇青年的蜜雪冰城，改变了自己接地气的风尚，变得和喜茶、奈雪的茶一样高端，还会有多少人陆续买账呢？

就像马云做“往来”，落得个悄无声息收场；腾讯做短视频，到现在也没看到爆炸式成果；美团做打车，不见得有几个人习惯。

守着自己的长板，也许才是最核心的生意攻略。